2 tipy, ktoré by som sa chcel naučiť, než som si kúpil túto liatinovú panenku

V deň Super Bowlu som sa pripravoval na výrobu svojho obľúbeného arašidová polievka zo sladkých zemiakov a zistil som, že je to skutočne jednoduché a lahodne vyzerajúce cícerový chlieb recept na spárovanie s ním. Po zmiešaní ingrediencií som si všimol recept, ktorý som navrhol použiť liatinová panvica v rúre piecť lokše. Uvažoval som o kúpe jedného na zásobovanie našej kuchyne, a tak som poslal svojho manžela do Targetu oficiálne začať našu liatinovú cestu .

Hanbím sa to povedať, keď sa považujem za seba kompetentný domáci kuchár „Do toho dňa som nemal liatinovú panvicu. Niežeby sa mi nechcelo variť s liatinou - veľa mojich priateľov sa hnevá na všestrannosť a trvanlivosť. Úprimne povedané, vyhýbal som sa tomu, pretože som bol vystrašený. Neznáme pojmy ako korenie a strach z hrdzavenia ma držal v zóne pohodlia, varenie slaniny a vajíčok z lacných nepriľnavých panvíc nás dostala na Vianoce stará mama.



Rýchlo som si všimol, že výhody liatiny prevyšujú všetky potenciálne nevýhody. Ale keďže som si narýchlo kúpil liatinu, bez toho, aby som robil nejaký výskum, urobil som na ceste niekoľko hlúpych chýb. Ak ste rovnako zelení ako svet liatiny, tu je niekoľko vecí, ktoré by som rád vedel, než som si panvicu priniesol domov.



Liatina sa čistí jednoduchšie, ako si myslíte.

Pokiaľ budem vetrať svoje špinavé prádlo, poviem vám svoj najtrapnejší príbeh z liatiny. Zlomil som veľmi intuitívny a dôležitý princíp liatiny tým, že som ho omylom namočil do umývadla prvú noc, keď som ho použil. Urobil som večeru (mimochodom, chlieb bol chutný), potom som vystúpil z kuchyne a sledoval polčasovú show. Môj manžel po hre umýval riad a umývadlo nechal čiastočne plné vody. Medzi uložením detí do postele a uprataním kuchyne ani jedného z nás nenapadlo čistiť liatinu oddelene od ostatných riadov. (Liatina je kov, takže ak ju necháte ponorenú vo vode, môže spôsobiť hrdzavenie.)

Nasledujúce ráno som urobil malý prieskum. Pre mňa je namáčanie najefektívnejším spôsobom, ako odstrániť nánosy z iných jedál, ale potreboval by som novú metódu. Naučil som sa pár vecí. Predpokladal som, že by nebolo v poriadku používať mydlo na liatine, ale v skutočnosti na čistenie liatiny môžete použiť mydlo na riad a kefu alebo špongiu , len nie toľko mydla, ako by ste dali na iné jedlá . Liatina je prirodzene odolná (mimo hrdzavej veci), takže vydrží aj drhnutie.



Uverejniť obrázok Uložiť Pripnúť Zobraziť ďalšie obrázky

Kredit: Ashley Poskin

Ale po mojej hlúpej chybe prvú noc, keď som mal liatinu kdekoľvek pri umývadle, znervóznel som. Pri hľadaní ďalšej možnosti odstránenia pripálených usadenín z panvice som našiel skutočne jednoduchú a prekvapivo efektívnu metódu: soľ. Namiesto použitia mydla a brúsneho štetca som jednoducho nalial niekoľko veľkých slaných vločiek na postihnuté oblasti panvice, dostal som vlhký uterák a použil som ho na drhnutie. Fungovalo to ako mágia. Soľ bola dostatočne abrazívna a malé množstvo vody z uteráka upokojilo moju príliš úzkostlivú myseľ. Teraz túto metódu používam vždy, keď čistím liatinu. (Tip: Namiesto vlhkej handričky môžete použiť polovicu nakrájaných zemiakov - obsahuje vlhkosť len v takom množstve!)

V skutočnosti nemusíte liatinu koreniť

Jeden z ďalších dôvodov, prečo som sa dlho vyhýbal kúpe liatinovej panvice, súvisel s korením. V zásade môžete urobte liatinovú panvicu nepriľnavým korením - alias ošetrenie olejom, potom pečenie. Olej vypĺňa otvory v kove a vytvára povlak, ktorý tesní povrch, čo môže v priebehu času zabrániť vzniku hrdze a udržať vašu liatinu v celkovom špičkovom tvare.



Uverejniť obrázok Uložiť Pripnúť Zobraziť ďalšie obrázky

Kredit: Lauren Flight

Korenie nie je náročný krok, ale je to krok navyše a každý krok navyše môže byť zdrvujúci. Takže namiesto toho, aby som zobral svoj olej, som opäť urobil malý prieskum. Potešilo ma, že som sa dozvedel dve veci: jednu, mnoho moderných liatinových panvíc skutočne prichádza vopred ochutených (poraďte sa s výrobcom). Pre tie panvice, ktoré nie sú vopred ochutené (moje, lacnejší druh od Targetu, neboli), je dochutenie rovnako jednoduché ako doslova uvarenie jedla.

Zakaždým, keď varíte, pridávate vrstvy upraženého tuku a oleja, ktoré sa na vašej panvici časom nahromadia a dosiahnu prirodzený povrch (obzvlášť keď smažíte s veľkým množstvom oleja). Áno, pri varení budete stále musieť vyčistiť liatinu a použiť trochu oleja, ale pre mňa sú tieto kroky oveľa jednoduchšie, ako sa starať o olej na pečenie na panvici ako o samostatný krok.

Tieto malé tipy nie sú prelomové, ale keby mi o nich niekto povedal pred rokmi, už dávno by som integroval liatinu do svojej kuchynskej rutiny - a teraz by už bola moja panvica dokonale ochutená (a dúfajme, že nie hrdzavá). ).

Ashley Abramson

Prispievateľ

Ashley Abramson je hybrid spisovateľky a matky v Minneapolise, Minnesota. Jej práca, väčšinou zameraná na zdravie, psychológiu a rodičovstvo, bola predstavená vo Washington Post, New York Times, Allure a ďalších. Žije na predmestí Minneapolisu so svojim manželom a dvoma malými synmi.

Nasledujte Ashley
Populárne Príspevky