Kompletný sprievodca nákupom, čistením a dochucovaním liatinových panvíc

Zistite Svoj Počet Anjela

Neviem ako vy, ale pre mňa je moja liatinová panvica jedným z mojich najlepších priateľov. Zobral som to za desať dolárov na blšom trhu v Hadley v štáte Massachusetts, keď som bol v škole, a odvtedy je to so mnou. Nie je to náročné na údržbu ani komplikované - je to vlastne najľahšia starostlivosť o panvicu, pokiaľ viete, čo máte robiť. Ak uvažujete o jeho získaní alebo ho máte a chcete vedieť, ako sa oň starať, pozrite sa na môj kompletný sprievodca liatinou.



Liatiny sú také skvelé, pretože sú také univerzálne. V jednej panvici mám nepriľnavú panvicu, pizzový kameň, holandskú rúru, panvicu a dokonca aj koláč. Navyše si ho môžem vziať kempovať a nechať ho niekoľko týždňov hádzať v kufri a je stále perfektný (aj keď čokoľvek krehké v kufri môže byť preliačené).



Tu sú dôvody, prečo som si zaobstaral liatinovú panvicu:





  • Napriek tomu, že sa zahrievajú pomalšie, zahrievajú a varia oveľa rovnomernejšie ako tenšie panvice.
  • Ich vlastnoručne vytvorený nepriľnavý povrch-nazývaný ich ochucovadlo-je vynikajúci na vajíčka, palacinky a v podstate na všetko.
  • Viacúčelové: panvica, kameň na pizzu, holandská rúra, rošt, panvica na táborák, koláčik ...
  • Ide priamo zo sporáka do rúry a opäť späť.
  • Takmer nezničiteľný. Ostatné nepriľnavé panvice sa časom zhoršujú a ich povlaky sú pravdepodobne toxické.
  • Na rozdiel od iného nepriľnavého riadu môžete používať kovové nádoby s liatinou.
  • Lacné. Dobre okorenená liatinová liatina sa ľahko vyrovná drahej luxusnej panvici.
  • Ľahko sa čistí
  • Trvá navždy. Vaše liatiny určite prežijú vaše vnúčatá.

Ak potrebujete ďalší dôvod, tu je a krátke video o liatinových panviciach inšpirovaných filmom Tangled.

Dôvody, prečo ho nedostať:



Nemáte radi rôzne jedlá, ktoré sa dotýkajú vášho taniera, alebo ste znechutení myšlienkou nepoužívať mydlo. Liatina je pórovitá a postupom času kov pomaly absorbuje olej a ďalšie častice jedla, čím vytvára vyhľadávaný nepriľnavý lesk. Niektorí ľudia hovoria, že toto požičiava jedlu uvarenému v liatine jemnú zmes chutí, pretože tymián vo vašich raňajkových vajíčkach sa pri večeri uchováva v paradajkovej omáčke, ale popravde som si to nikdy nevšimol.

čo je číslo 7 11

Ďalšou nevýhodou je, že je ťažký. Ak máte problémy so zdvíhaním alebo chcete mať možnosť hodiť panvicu švihnutím zápästím, skúste niečo iné.

Ako čistiť:



Pri každodennom čistení panvicu opláchnite vodou a všetko uviaznuté zľahka vydrhnite. Po umytí vložte panvicu späť na sporák, aby sa vysušila. Ponechanie liatiny na mokro dlhší čas je jediný ľahký spôsob, ako jej ublížiť, pretože železo môže hrdzavieť*.

Ak máte super nalepené jedlo, skúste liatinu utrieť soľou. Soľ funguje ako ľahké brusivo, ktoré súčasne korenie. Nepoužívajte ťažké abrazívne práčky/kefy a nikdy nepoužívajte mydlo. Obaja bude vyčistite panvicu, čo je v tomto prípade problém, pretože z panvice vyčistia korenie. Zbohom nelepivá!

*Ak vám panvica hrdzavie, odstráňte hrdzu oceľovou vlnou a potom panvicu znova okoreňte.

Ako okoreniť:

333 význam anjelského čísla

Jediný prípad, kedy by ste chceli liatinovú panvicu očistiť mydlom a drhnúť, je ten pravý čas, keď ju dostanete-iba vtedy, ak sa použije. Pretože neviete, kde presne bola použitá liatina alebo čo sa v nej varilo, budete ju chcieť dôkladne vydrhnúť a znova okoreniť*. Aby ste to ochutili, vnútornú časť panvice natrite olejom a vložte do rúry na 350-400 ° F asi na hodinu. Vďaka tomu sa olej zapečie do kovu, čo je určitý druh štartu z nahromadenia, ktoré v ňom získate varením. Ak sa vám panvica niekedy začne trochu lepiť, pokojne ju znova okoreňte.

*Počul som o ľuďoch, ktorí používajú na čistenie panvíc čistiaci prostriedok na rúry, a moje odporúčanie nie je. Čistiaci prostriedok na rúry je toxický, vaša panvica je porézna a vy nakoniec budete jesť čistiaci prostriedok na rúry.

Uverejniť obrázok Uložiť Pripnúť Zobraziť ďalšie obrázky

(Obrazový kredit: Emil Evans)

Tipy na nákup vintage liatinovej panvice:

  • Kúpte si panvice americkej výroby. Griswold, Wagner a Erie sú tri značky, ktoré je potrebné hľadať na blších trhoch a predaji značiek. Prevráťte panvicu; ak je na ňom napísané, že je vyrobený na Taiwane alebo v inom než jednom z týchto troch názvov, nechcete ho.

  • Čísla na držadle sú veľkostí. 6 považujem za skvelé na jednotlivé porcie a grilovaný syr, 8 na všetko ostatné. Tu je a tabuľka presných čísel veľkostí k skutočným rozmerom .

  • Opýtajte sa predajcov, odkiaľ prišli ich panvice. Ak je to autoshop, držte sa bokom. Ich stará mama alebo kuchyňa na predaj nehnuteľnosti? Skvelé. Ak nevedia, použite svoj najlepší úsudok. Dávam vám povolenie na podrobnú kontrolu (vôňu!) Panvice a odmietnutie, ak je niečo príliš zábavné.

Ak sa vám nepáči myšlienka použitého riadu alebo nechcete okoreniť vlastnú panvicu, Lodge vyrobí predvarené panvice. Pokiaľ ide o liatinu vyššej triedy, vrátane smaltovaných hrncov (myslím na Le Creuset), pozrite sa na náš príspevok Ako nakupovať liatinový riad.

mená a významy archanjelov

Emil Evans

Prispievateľ

Emil je krajinkár, prieskumník a milovník ambicióznych kuchárskych projektov. Žije v Oaklande v Kalifornii so stále rastúcou zbierkou izbových rastlín.

Kategórie
Odporúčaná
Pozri Tiež: