1900 až 1920 boli časom obrovských zmien v kuchyni, ale až v tridsiatych rokoch minulého storočia začala kuchyňa dostávať svoj moderný tvar. Konfigurácia kuchyne, ktorú teraz všetci poznáme, má svoje korene, ako veľa moderného dizajnu, v nemeckej škole známej ako Bauhaus.
Ako som už spomenul vo svojom minulom príspevku, dňa dizajn kuchyne od roku 1900 do 20. rokov minulého storočia , pred 30. rokmi 20. storočia malo mnoho kuchýň veľmi málo zabudovaného úložiska alebo pracovného priestoru. Dom môže byť vybavený umývadlom, sporákom a možno aj porcelánovou skrinkou a ostatné musí zabezpečiť vlastník domu. Rozmáhal sa obchod s voľne stojacimi kuchynskými skrinkami, ktoré poskytovali úložný aj pracovný priestor. Dokonca aj v dvadsiatych rokoch minulého storočia, keď stavitelia začali do kuchýň pridávať vstavané skrine, neboli výšky pultov ani zďaleka štandardizované a v jednej kuchyni ste často videli viacero výšok.
Uložiť Pripnúť Zobraziť ďalšie obrázky (Obrazový kredit: Starožitný domáci štýl )
V porovnaní s kuchyňami z 20. rokov sa kuchyne z 30. rokov nápadne podobali na ich moderné bratrankyne. V tejto kuchyni z 30. rokov minulého storočia (tiež obrázok na obrázku vyššie), zaznamenané na Starožitný domáci štýl , vstavané skrine sú prekonané neprerušovanými úsekmi pracovnej dosky. Sporák a drez sú integrované do dosky (spolu s nejakým šikovným úložným priestorom na krájacie dosky, ktoré by mi nevadilo mať vo svojom vlastnom dome).
Uložiť Pripnúť Zobraziť ďalšie obrázky (Obrazový kredit: Starožitný domáci štýl )
K rozvoju kuchyne, ako ju poznáme teraz, pomohlo prispieť niekoľko faktorov. Kuchyňa, kedysi doména sluhov, začala pútať pozornosť dizajnérov, pretože pomoc v domácnosti sa stala menej bežnou a ženy zo strednej triedy začali tráviť viac času vo svojich kuchyniach. Súčasne sa zvýšilo zameranie na efektívnosť. Uvažovalo sa o tom, že použitie techník z priemyselnej výroby by mohlo zefektívniť prácu v kuchyni a umožniť ženám tráviť menej času prácou. A narastajúca industrializácia umožnila, a dokonca žiaduce, vyrábať spotrebiče a skrine v štandardizovaných výškach.
Uložiť Pripnúť Zobraziť ďalšie obrázky (Obrazový kredit: Štýl domova v polovici storočia )
Christine Frederick, ktorej kniha Domáce inžinierstvo: Vedecký manažment v domácnosti bola uverejnená v roku 1919, bola prvým zástancom efektivity v domácnosti. Jej návrhy na dizajn kuchyne neboli zamerané na zlepšenie vzhľadu kuchyne, ale na jej funkciu - napríklad umiestnenie kuchynských skriniek hneď vedľa drezu, aby sa ušetrili kroky pri odkladaní vecí. O niekoľko rokov neskôr upriamila svoju pozornosť na kuchyňu Lillian Gilbreth, inžinierka a psychologička, ktorá pracovala na pohybových štúdiách zameraných na zvýšenie účinnosti priemyselných procesov. Rozvinula myšlienku „pracovného trojuholníka“ (zloženého z drezu, chladničky a sporáka), ktorý je stále sprievodcom dizajnu kuchyne.
→ Pracovný trojuholník: zastaraný mýtus o dizajne kuchyne alebo absolútna nutnosť?
Uložiť Pripnúť Zobraziť ďalšie obrázky (Obrazový kredit: Arch denne )
Myšlienky týchto dvoch žien mali vplyv na generáciu nemeckých dizajnérov, ktorí sa vďaka svojej mánii čistých a poctivých návrhov, ktoré jasne proklamovali ich funkciu, snažili vytvoriť kuchyňu, ktorá bude nielen efektívne, ale aj efektívne fungovať. pozrel efektívne tiež. V roku 1923 George Muche a Adolf Meyer, dvaja dizajnéri nemeckej modernistickej školy Bauhaus, vytvorili Haus am Horn, vzorový domov, ktorého kuchyňa, hoci má takmer 100 rokov, vyzerá nápadne moderne. Je tu všetko: hladké, rovné dosky, jednotné skrinky, kachle, ktoré sú úhľadne zastrčené pod pultom.
Uložiť Pripnúť Zobraziť ďalšie obrázky (Obrazový kredit: Pani )
Priemer 11:11
V roku 1927 Margarete Schutte Lihotzky, prvá žena, ktorá sa vo svojom rodnom Rakúsku kvalifikovala ako architektka, stavala na myšlienkach kuchyne Bauhaus a rozvíjala ju svojim návrhom kuchyne vo Frankfurte, určenej pre nové robotnícke bývanie, ktoré sa v tomto meste stavia. . Frankfurtská kuchyňa, aj keď pomerne malá, bola plná premyslených prvkov navrhnutých tak, aby uľahčili domácu záťaž, vrátane rozkladacej žehliacej dosky, nástenného odkvapkávača na riad a hliníkových košov na suché výrobky, ktoré mali držadlá a hubice na nalievanie. . Frankfurtská kuchyňa mala obrovský vplyv na ďalší dizajn kuchyne: podobne ako príklad Bauhausu sa zdá byť nadprirodzene moderný, aj keď s trochou tepla (a dokonca aj farby). Je zaujímavé, že frankfurtská kuchyňa neprišla s chladničkou, považovanou za extravaganciu v mieste, kde ľudia stále každý deň nakupovali.
Uložiť Pripnúť Zobraziť ďalšie obrázky (Obrazový kredit: Život )
V 30. rokoch minulého storočia začali reklamy na kuchyňu, ak nie nevyhnutne skutočné kuchyne, odrážať nový trend „vybavenej“ kuchyne. V roku 1943 poverila spoločnosť Libbey-Owens-Ford spoločnosť H. Creston Dohner, aby navrhla vzorovú kuchyňu s názvom „Kuchyňa zajtrajška“. V rôznych obchodných domoch po celej krajine ho videlo odhadom 1,5 milióna ľudí.
Uložiť Pripnúť Zobraziť ďalšie obrázky (Obrazový kredit: Štýl domova v polovici storočia )
Aj keď niektoré z jej inovácií, ako napríklad vstavaný vaflovač a umývadlo ovládané nožným pedálom, celkom nezachytili, Kuchyňa zajtrajška pomohla zaviesť predstavu Bauhausu o elegantných, nepretržitých doskách ako štandardu modernej kuchyne. To samozrejme neznamenalo, že ľudia odišli a okamžite vymenili svoje kusové kuchyne. Ale kocka bola odliata - nový vzhľad kuchyne bol zavedený a nebolo cesty späť.
Uložiť Pripnúť Zobraziť ďalšie obrázky (Obrazový kredit: Štýl domova v polovici storočia )
Na ďalšie čítanie:
- Výroba modernej kuchyne: kultúrna história
- Americká kuchyňa: 1700 do súčasnosti: Od Hearth po Highrise
- Keď do kuchyne vstúpil modernizmus z New York Review of Books
