Všetci vieme, že jedlá ako čokoláda, pizza a zmrzlina sú hranične magické, ale majú kalórie - veľa z nich.
Na druhom konci kalorického spektra sú potraviny pre nás prospešné, ktoré síce chutia, ale nie sú čokoládou, pizzou a zmrzlinou. Tieto potraviny však majú niekoľko vecí - zvyčajne majú vysoký obsah živín a nízky obsah kalórií. V skutočnosti je taký nízky, že jeden lekár hovorí, že sú to vlastne negatívne kalorické potraviny, čo znamená, že naše telá spália viac kalórií, ktoré ich strávia, ako obsahujú.
Iba niektoré potraviny sú uvádzané ako negatívne kalórie
Podľa doktora Neala Barnarda, autora knihy Potraviny, ktoré spôsobujú, že schudnete: negatívny účinok na kalórie nízkokalorické potraviny ako zeler, grapefruit, citróny, limetky, jablká, šalát, brokolica a kapusta-spolu s niektorými strukovinami a zrnami-sú schopné naštartovať metabolizmus, pretože spracovanie v tráviacom systéme trvá dlhšie. Tento tráviaci proces, ako všetky ostatné činnosti, spaľuje kalórie a vytvára negatívny kalorický efekt, keď je všetko povedané a urobené. Jeho teória hovorí, že ich pravidelným jedením schudnete viac a dlhšie si ich udržíte.
To znie skvele!
Ale je tu veľký háčik
Tu platí staré známe, že ak to znie príliš dobre na to, aby to bola pravda. Neexistuje žiadny výskum na podporu teórie doktora Barnarda.
Negatívne kalorické jedlá sú mýtus, aj keď je to pochopiteľné, Ann Marion Willis , registrovaný dietológ v Cape Breton, Nové Škótsko, hovorí o bytovej terapii. Potraviny propagované ako negatívne kalórie majú vo všeobecnosti nízky obsah kalórií, vysoký obsah vody a sú veľkým zdrojom vlákniny, hovorí Willis. To v preklade znamená nižší celkový príjem kalórií, čo robí viesť k chudnutiu, len iným spôsobom.
Priemer 11:11
Keď tieto druhy potravín nahradia v našej strave potraviny s vyšším obsahom kalórií, nízkym obsahom vlákniny a energiou, náš celkový energetický príjem klesá, hovorí. Táto zmena stravovacích návykov vedie k zmenám hmotnosti, nie k individuálnemu tráveniu každého jedla samostatne.
Niektoré výskumy ukazujú, že jednotlivé makroživiny - tuky, bielkoviny a uhľohydráty - spotrebujú na strávenie viac energie ako ostatné, ale tieto živiny zvyčajne nekonzumujeme jednotlivo.
Willis hovorí, že vám robí starosti, či váš zeler spáli o päť kalórií viac, ako spotrebuje, bez ohľadu na to, či ho budete jesť s arašidovým maslom, ktoré je energeticky výdatnejšie. Je veľmi ľahké jesť päť kalórií arašidového masla bez povšimnutia.
Uložiť Pripnúť Zobraziť ďalšie obrázky (Obrazový kredit: Kelli Foster)
Jednoduchá rovnica pre zdravú výživu
V konečnom dôsledku sa chudnutie redukuje na kalórie, kalórie: Jedzte viac, ako spálite a priberiete. Jedzte menej, ako spálite a schudnete. A áno, stále môžete jesť čokoládu, pizzu a zmrzlinu a schudnúť.
Ak sa pozriete na marketingové taktiky kníh o výžive a diéte, kľúčové posolstvá sú často rovnaké: Jedzte viac zeleniny, ovocia, celozrnných produktov a chudých bielkovín, varte viac doma, viac sa hýbte a pite viac vody, hovorí Willis.
Žiadne čarovné jedlá, špeciálne tabletky na chudnutie alebo revolučné diétne plány to nezmenia.
Keď odstránite správy „rýchla oprava“ alebo „magická guľka“, zistíte, že ste celý čas vedeli, čo máte robiť, hovorí Willis.
→ Dokážete uhádnuť najväčšie prekážky večerania doma?
