Jedna z prvých vecí, ktoré som sa naučil, keď som ako tínedžer začal piecť, bolo, že existuje správny a nesprávny spôsob skladovania cookies . Na prvé Vianoce som sa pustila do pečenia niekoľkých rôznych druhov koláčikov, ktoré som darovala rodine a priateľom, všetky som ich nahromadila do rovnakých veľkých skladovacích nádob a potom som ich rozdelila do slávnostných formičiek.
Stalo sa to, že žuvacie sušienky rýchlo zatuchli, chrumkavé sušienky zmäkli a mäta z jedného koláčika zmiešané s perník z iného. Rýchlo som si uvedomil, že som to všetko robil zle. Našťastie moja rodina bola príliš milá na to, aby mi povedala, že všetky koláčiky chutia v podstate rovnako.
Tu je to, čo by som si vtedy prial vedieť. Toto sú najlepšie spôsoby, ako udržať sušienky čerstvé a skvele chutiť počas celej sezóny.
Ako uchovávať upečené sušienky pri izbovej teplote
Najväčší problém, s ktorým sa cookies stretávajú počas skladovania, okrem toho, že zatuchnú, je, že ich textúra môže ísť opačným smerom, ako bolo zamýšľané: mäkké sušienky môže byť ťažké a chrumkavé sušienky môže zmäknúť.
Ďalšia prekážka? Výrazné chute jedného druhu sušienok môžu prehlušiť ostatné. To znamená, že najlepší spôsob, ako ukladať súbory cookie, je zachovať ich pôvodné vlastnosti s nádejou na ich zachovanie.
Pre dlhodobé skladovanie je najlepšie zmraziť súbory cookie. Ak však jednoducho chcete uchovať sušienky čerstvé asi týždeň, je lepšie ich uchovávať pri izbovej teplote. Tu je návod, ako by mali byť uložené.
Mäkké sušienky
Mäkké sušienky, ako je perník, čokoládový kúsok a sušienky s arašidovým maslom by sa mali skladovať oddelene od chrumkavých sušienok. Ak majú výraznú chuť, mali by sa skladovať mimo iných druhov mäkkých sušienok vo vzduchotesnej nádobe.
Aby zostali čo najjemnejšie, zastrčte ich plátok biely sendvičový chlieb vnútri vzduchotesnej nádoby. Rovnako ako tento trik pomáha hnedý cukor udržujte mäkký , udrží vaše sušienky mäkké, pretože vlhkosť v chlebe sa vylúhuje do sušienok.
Chrumkavé sušienky
Cieľ chrumkavých sušienok je opačný: Chcete udržať vlhkosť preč. Za týmto účelom skladujte chrumkavé sušienky oddelene od mäkkých sušienok (ktorých vlhkosť môže skutočne zmäkčiť chrumkavé sušienky) v vzduchotesná nádoba ktorá nie je úplne utesnená. Umožní to vniknutiu vzduchu a ochráni vaše sušienky pred vlhkosťou a vlhkosťou. Opäť, ak má niektorý z týchto koláčikov výraznú chuť, rozdeľte ho podľa druhu.
Ako dlho vydržia upečené sušienky?
Upečené sušienky vydržia čerstvé tri dni vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote alebo v chladničke. Ak sa rozhodnete zmraziť upečené sušienky , plánujte ich rozmraziť a podávať do troch mesiacov.
Ako najradšej ukladáte svoje cookies?
Tento príspevok sa pôvodne objavil na stránke The Kitchn. Pozrite si to tam: Najlepší spôsob skladovania domácich sušienok
