Plytvanie potravinami je vážny problém. Medzi reštauráciami, ktoré vyhadzujú jedlo, zvyšky, ktoré sa kazia v zadnej časti vašej chladničky, a výrobkami, ktoré sa nepredali dostatočne skoro, veľa potravín končí v smetných nádobách po celých Spojených štátoch a krátko na to ich vyhodia na skládky. . Viac ako 20 percent všetkého skládkového odpadu v USA tvorí potravinový odpad Údaje Agentúry na ochranu životného prostredia za rok 2018 . To predstavuje 63,1 milióna ton potravín, z ktorých veľkú časť je možné pomocou kompostovania zmeniť na obnoviteľný zdroj.
Môžete si myslieť, že kompostovanie je niečo, čo robia len poľnohospodári a komerčné zariadenia, ale skutočnosťou je, že do kompostovania sa môže zapojiť každý, a nie je to také zastrašujúce-ani časovo náročné-, ako by ste si mohli myslieť.
Čo je to kompostovanie a prečo by ste mali kompostovať?
Kompostovanie v zásade znamená rozkladanie rozložiteľných odpadových materiálov, ako sú zvyšky jedla, listy, ozdoby z dvora a papier, a pomoc pri ich rozpade. Kompostovanie je dôležité pre životné prostredie, pretože odvádza potravinový odpad zo skládok, kde by sa rozkladal anaeróbne - alebo bez vzduchu - čo vedie k uvoľňovaniu metánu a iných skleníkových plynov do atmosféry , čím prispieva k globálnemu otepľovaniu.
Kompostovanie je naopak aeróbny proces, ktorý pri rozklade potravín neuvoľňuje skleníkové plyny a robí zo všetkých týchto zvyškov potravín zdroj, ktorý je možné znova použiť. Aby sme boli trochu vedeckí, technický termín pre kompostovanie je riadený aeróbny rozklad, Rick Carr, riaditeľ farmy na Rodaleov inštitút , hovorí bytová terapia. To znamená, že kompostovanie je akt nakladania s potravinovým odpadom a inými kompostovateľnými materiálmi a necháva mikróby vyžadujúce kyslík organicky rozkladať.
čo znamená 10 10
Kompostovanie môže byť nielen prospešné pre životné prostredie, ale môže vám tiež ušetriť peniaze. V oblastiach, kde je zber odpadu cenený podľa libier, vám kompostovanie potravinového odpadu pomôže znížiť hmotnosť odpadu a ušetriť peniaze na účte za zber odpadu.
Koľko práce dá kompostovanie?
Zatiaľ čo si mnoho ľudí myslí, že kompostovanie vyžaduje veľa práce, Rebecca Louie, certifikovaná hlavná kompostérka a autorka Kompostové mesto: Praktické know-how o kompostovaní pre život v malom priestore , tvrdí, že je to mýtus. Metódy kompostovania sú v skutočnosti super pasívne, pretože prácu vykonávajú mikróby, malý hmyz a iné tvory, ako sú červy, ktoré ich rozkladajú, ona povedala. Vašou úlohou je občas nakŕmiť váš systém a zabezpečiť, aby mal správnu rovnováhu, ktorú potrebuje, čo je len pravidelná kontrola.
Čo sú zelené a hnedé a aký je medzi nimi rozdiel?
Veľa kompostovacieho žargónu označuje zmes zelených a hnedých za veci, ktoré potrebujete na efektívnu výrobu kompostu. Zelení sú materiálmi s vysokým obsahom dusíka, ako sú šupky z banánov, zvyšky zeleniny a ďalší potravinový odpad, zatiaľ čo hnedé označujú materiály s vysokým obsahom uhlíka, ako sú listy, ozdoby z dvora, slama, papier a lepenka. Podľa Carra správny pomer zelenej a hnedej farby zaisťuje optimálny a rýchly rozklad bez obáv zo zápachu alebo škodcov. Keď dôjde k správnemu pomeru, mikroorganizmy vo všetkom materiáli začnú pracovať na odpade z potravín - zelenom materiáli - aby ho rozložili, hovorí.
Potom, čo mikroorganizmy nejaký čas pracovali na plytvaní potravinami, Carr hovorí, že zvyšky produktu budú vyzerať ako tmavá, suchá pôda so zemitým zápachom. Akonáhle váš kompost dosiahne tento bod, je pripravený na použitie v izbových rastlinách, záhradníckych projektoch, na vašom trávniku alebo dokonca v miestnych stromových záhonoch ako dodatočná podpora živín pre pôdu a rastliny v nej žijúce.
Čo chcú majstri kompostérov vedieť začiatočníci
Podľa Carra je najdôležitejším tipom úspešného kompostovania technika nazývaná vrstvenie lasagní. Tento proces spočíva v tom, že na dne kompostovacieho koša alebo hromady vytvoríte hnedé hniezdo a potom do stredu navrstvíte potravinový odpad a po obvode ponecháte niekoľko centimetrov listov, slamy a ďalších hnedých. Potom všetok potravinový odpad prikryte ďalšou vrstvou hnedých škvŕn a nikdy nenechávajte žiadne zvyšky jedla. Zaistíte tak, aby z vašej hromady kompostu nevychádzal zápach a aby neprilákal žiadne chyby ani iných škodcov.
To samozrejme znamená, že skôr, ako začnete kompostovať, musíte nazbierať veľa lístia, slamy, hoblín a odrezkov z dvora. Carr odporúča asi päť galónov hnedých na jeden galón potravinového odpadu, takže ak nemáte priestor pojať šesť galónov materiálu naraz, upravte svoje množstvá podľa tohto pomeru.
Louie odporúča kompostérom pre začiatočníkov začnite najskôr malým objemom kompostu . Je lepšie začať v malom a uspieť a ísť naplno a neuspieť, hovorí. Je oveľa jednoduchšie to urobiť správne a rozšíriť sa, zlepšiť sa, naučiť sa, než byť super ambiciózny, pokúsiť sa všetko skompostovať naraz a potom vytvoriť niektoré podmienky, ktoré sú menej priaznivé a oveľa zábavnejšie ich zvládnuť.
Uložiť Pripnúť Zobraziť ďalšie obrázky Zápočet: Taryn Williford
Ako si vybrať kompostovací systém, ktorý je pre vás najvhodnejší:
Existuje veľa kompostovacích systémov a skutočne neexistuje ten správny systém pre každého - ale druh kompostovania, ktorý si vyberiete, by mal brať do úvahy množstvo priestoru, ktorý máte a množstvo práce, ktorú chcete vynaložiť.
Komunitné kompostovanie
Najľahší druh kompostovania, ktorý je k dispozícii ľuďom v mestách alebo obciach, je často komunitné kompostovanie, ktoré pozostáva zo zozbierania zvyškov jedla a ich odovzdania na mieste, kde ich kompostuje. Tento druh kompostovania vám umožňuje aktívne sa zapojiť do vašej komunity a je s vami menej práce, pretože v skutočnosti nemusíte spravovať kompostér alebo hromadu. Zavolajte svoju miestnu radnicu alebo komunitné centrum a zistite, či majú potenciálnych zákazníkov - ak žijete v blízkosti komunitnej záhrady, niekto, kto sa stará o pôdu, môže mať odpovede aj na vás.
Ak vaše mesto nemá program komunitného kompostovania, môžete kompostovanie úplne vziať do vlastných rúk doma, napríklad pomocou záhradného kompostovania, ktoré pozostáva z vrstvenia zelenej a hnedej farby na hromadu, kôš alebo priekopu vo vašom dvore. Carr hovorí, že tento druh kompostovania je ideálny pre ľudí, ktorí chcú byť ambiciózni a kompostovať naraz galóny potravinového odpadu.
čo to znamená, keď vidím 444
Kompostovanie v okennom boxe
Ak žijete v byte a nemáte dvorček pre veľkú hromadu kompostu, stále môžete kompostovať! Louie navrhuje, aby ľudia, ktorí chcú kompostovať v tesnejších obytných priestoroch, skúsili použiť okenný box. Tento štýl používa rovnakú myšlienku kompostu alebo hromady, len v menšom meradle. Každý box zakúpený v obchode alebo okenný box bude fungovať, ale predtým, ako začnete, je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí. Louie odporúča pokryť všetky zvyšky jedla štyrmi až šiestimi palcami pôdy, aby sa zabránilo zápachu a škodcom - a nezabúdajte na udržanie úrovne vlhkosti zalievaním kompostu.
Ľudia zabúdajú, že voda je súčasťou procesu, hovorí. Okenné boxy sú často veľmi suché a voda pomáha mikróbom vykonávať prácu, ktorú budú vykonávať.
Vermikompostovanie
Ďalšou možnosťou pre malé priestory je vermikompostovanie , ktorý je obzvlášť ideálny pre zvedavých kompostérov, rodičov s deťmi a ľudí, ktorým sa jednoducho páči myšlienka starostlivosti o zvieratá. Vermikompostovanie spočíva v použití červov - zvyčajne z odrody červeného wigglera - na pomoc pri odbúravaní potravinového odpadu. Výsledkom je hotový kompost nazývaný vermicasting alebo červí hovienko, ktorý možno použiť ako výživný doplnok pôdy. Vermikompostovanie sa však deje v celkom malom rozsahu, pričom koše pre začiatočníkov sa zvyčajne skladajú z asi jednej libry červov. Louie hovorí, že môže očakávať, že naraz narazí na pol litra útržkov jedla a počká, kým sa tieto zvyšky celkom nerozbijú, a potom znova nakŕmte svoje červy.
Bokashiho kvasenie
Bokashi fermentácia je poslednou možnosťou drobného kompostovania. Táto metóda spočíva vo vrstvení zvyškov jedla a vločiek Bokashi plných prospešných mikróbov do vzduchotesného vedra. Výhodou Bokashi je, že môžete kvasiť takmer čokoľvek bezpečne a efektívne, ale ak nemáte dvor, budete potrebovať partnerské stránky, kde môžete zakvasené materiály pochovať, aby ste im pomohli dokončiť rozklad. Louie hovorí, že ľudia, ktorí si zvolia fermentáciu Bokashi ako súčasť svojej kompostovacej rutiny, by mali po otvorení koša očakávať nejaké kvasné pachy.
Uložiť Pripnúť Zobraziť ďalšie obrázky Kredit: Lana Kenney
Ako veľmi má môj kompost voňať?
Podľa Louieho veľa ľudí verí, že kompostovanie je skutočne páchnuce, ale nemusí to tak byť. Ak vo svojom kompostovacom systéme vytvoríte biofiltre, ako sú vrstvy hnedých škvŕn alebo niekoľko centimetrov pôdy na zvyškoch jedla, vyhnete sa akémukoľvek zápachu. Louie tiež odporúča sledovať úroveň vlhkosti vo vašom kompostovom koši alebo na hromade.
Keď sú veci skutočne mokré, niekedy sa môže veci začať zhutňovať a naštartujú anaeróbne mikróby, hovorí A práve tam môžete získať trochu tej kyslej vône. Ak je váš kompostovací kôš príliš mokrý a začína nepríjemne zapáchať, Louie hovorí, že by ste mali pridať ďalšie hnedé alebo nechať svoj kôš vyschnúť, ak je to možné.
Čo je a čo nie je možné kompostovať?
Kompostovať je možné akékoľvek zvyšky ovocia alebo zeleniny, zrná, papier, odrezky z rastlín a dokonca aj zvyšky jedla. Aj keď medzi kompostérmi existuje diskusia o mäsových, mliečnych a olejových výrobkoch, Carr hovorí, že tieto veci je možné kompostovať, ak sa vykonávajú správne. Medzi majstrovskými kompostérmi je známe, že mäso, mliečne výrobky a kosti sa veľmi ľahko rozkladajú bez problémov, pokiaľ viete, ako ich zvládať, odstraňovať a predchádzať problémom, hovorí.
