Moja tradícia piatkovej noci, ktorá je oveľa lacnejšia ako noc vonku

Milujem víkendové rande. Listovanie v menu, rezervácia, obliekanie. Všetko. Ale v hĺbke roku 2020 sme s manželom začali tradíciu piatkového večera, ktorá je stále silná aj o tri roky neskôr – a tieto rande boli teraz odsunuté na príležitosť len v sobotu (aj jednoduchšie na peňaženku, však? ).

Robíme svoj piatok rande večery doma . A cítia sa rovnako špeciálne a očakávané ako každá luxusná rezervácia, ktorú som urobil. Práve vtedy pripravujeme naše najambicióznejšie recepty, prestierame stôl so sviečkami a opekáme šumivými kokteilmi.

Počas týždňa sa snažím plánovať jedlá , použite to, čo už máte po ruke, a vo všeobecnosti sa vyhýbajte zúfalým výletom do Whole Foods o 18:00. Ale na tie piatkové večere som pripravený utrácať sa. Pôjdem na miestny trh, Východný trh na Capitol Hill, a zastavím sa u predajcu s tými najlepšími čerstvo vyrobenými cestovinami s kalamármi. Pôjdem k mäsiarovi na jemný rez steaku alebo navštívim obchodníka so syrmi, aby som mu odporučil jeho najnovšie odporúčanie spolu s lahodnou nátierkovou prílohou. Zastavím sa v mojej obľúbenej kaviarni a talianskom gurmánskom obchode na kúsok ich dekadentnej torty cappuccino ( Korene , pre tých vo Washingtone, D.C. – to nemôže chýbať!). Dokonca aj s tými najdrahšími ingredienciami mám stále menej ako príjemnú večeru.

Práve vtedy skúšame tie najkomplikovanejšie alebo časovo najnáročnejšie recepty, ktoré sa nám zdajú na rušný stredajší večer priveľký podnik. Je to vtedy, keď si urobíme čas na prípravu tenkých mandolínových zemiakových kôstok, tacos s domácimi tortillami a návalom salsy a prísad alebo steakových hranolčekov, ktoré sa nám po dlhom dni v práci a večernom cvičení zdajú príliš zhovievavé.

stále vidím 911

A ja nie som veľký týždenný pijan, čo robí tie piatkové večery domáce koktaily ešte špeciálnejší. Nazbieral som rôzne miestne kokteilové sirupy a mám doma plne zásobený bar, ale stále je to menej ako akýkoľvek nápoj za 19 dolárov, ktorý dostanem v kokteilovom bare na ulici (hoci ich milujem!). Skúšame rôzne recepty, prechádzame klasikou, vyberáme si náhodnú ingredienciu a skúmame, čo môžeme vyrobiť.

my prestrite stôl so sviečkami , látkové obrúsky , a luxusné okuliare možno nevytiahneme cez týždeň, keď je väčšia pravdepodobnosť, že budeme mať v ruke fľašu s vodou. Snažíme sa, aby sme pri varení púšťali hudbu do pozadia, a nie správy (stačí si vyhľadať akýkoľvek mix na párty na Spotify!) a udržiavať svetlá stlmené, čo odráža atmosféru, ktorú by sme získali z každého módneho rande.

Po troch rokoch tejto tradície piatkovej noci netreba ani hovoriť, že tento plán uzavrie náš týždeň. Každý piatok je jedinou otázkou, ktorý recept vyskúšame alebo na aký koktail máme náladu. Stal sa neuveriteľne uzemňujúcim spôsobom, ako ukončiť týždeň, osláviť víkend a vyhnúť sa pritom ďalšej večeri v hodnote 100 dolárov a viac. Navyše sme zistili, že táto tradícia je aj pripomienkou pre nás, ako pár, ktorý sa snaží viac prijať rituál, zaviesť šabat , vďaka čomu je ešte zmysluplnejšia – aj keď naše doterajšie skúsenosti s pamätaním na modlitbu pred zapálením sviečok sa ešte nepribližujú 100 percentám.