Niektoré z mojich najšťastnejších spomienok na návštevu priateľov v Kobe v Japonsku sa točia okolo toho, že idem von s mojimi japonskými priateľmi a okusujem pitie občerstvenia v izakayas, baroch, v ktorých je často vynikajúce jedlo. Moje obľúbené jedlo je karaage (vyslovuje sa „ka-ra-ah-geh“). Je to minimalistické jedlo – len kúsky kuracieho mäsa z tmavého mäsa marinované v mirine a sójovej omáčke, obalené v zemiakovom škrobe alebo múke a vyprážané. Je to perfektný doplnok k studenému pivu Sapporo; je tiež skvelý za studena zastrčený v bento boxoch alebo ako jednoduchá večera k šalátu a ryži.
Aj keď výroba vlastného karaage od nuly nie je veľká veda, nemám rád, keď doma niečo vyprážam (tam je hlavolam o tom, čo robiť s použitým olejom... a s tým zápachom), a získať tie správne jemné marinády môže byť trochu zložité. Preto som bol nadšený, keď som našiel svoje obľúbené mrazené karaage Trader Joe's a ešte viac som nadšený, keď som zistil, že zodpovedá mojim spomienkam na chrumkavé kuracie rezančeky, ktoré som si pochutnal v Japonsku.
Čo je také skvelé na Trader Joe's Chicken Karaage?
Prvá vec, ktorú si všimnete na TJovom karaage, je chrumkavosť. Potravinár dokáže vyrobiť produkt, ktorý má skutočne chrumkavý povlak. Či už ho smažíte alebo pečiete, kúsky budú zlatohnedé a chrumkavé s jemnými kúskami kuracieho mäsa.
Krehkosť je obzvlášť dôležitá pri karaage, pretože sa zvyčajne podáva s kúskami citróna, ktoré vytlačíte na kura. Šťava by spôsobila, že menej obaľované kuracie nugety sú mokré, ale TJova karaage zostane zázračne chrumkavá. Je pravda, že je to o niečo viac cesta ako väčšina karaage, ktoré som mal v Japonsku, ale slúži na to, aby zostalo chrumkavé.
význam 888
TJ's karaage sa vyrába z celých kúskov mäsa zo stehna a stehien, ktoré pri varení zostávajú šťavnaté a majú väčšiu chuť ako mäso z pŕs. Pokiaľ ide o príchuť, TJ tu pribil marinádu. Podľa zoznamu zložiek je to zmes mirinu (sladké ryžové víno), bieleho vínneho octu, zázvoru a cesnaku. Výsledkom je jemná, slaná/sladká chuť, ktorá zvýrazňuje chuť kurčaťa.
Jedlo sa v Japonsku často podáva s majonézovou omáčkou a TJ má poznámku. Vrecko s objemom 18,97 uncí sa dodáva s balíčkom vaječnej majonézy vyrobenej zo slaného žĺtka a sladového octu, takže je oveľa bohatšia ako štandardná americká majonéza (myslím: majonéza Kewpie, ale luxusnejšia).
8888 znamená doreen cnosť
Aký je najlepší spôsob, ako použiť Trader Joe's Chicken Karaage?
Zvyčajne pečiem kura a podávam ho samotné s majonézou a kúskom citróna. Aby som z toho urobil jedlo, zapnem varič ryže a oblečiem si k nemu zmiešanú zeleninu tento zázvorový šalátový dresing , alebo len rozbiť pohár kimchi, ak som naozaj lenivý.
Zistil som tiež, že kuracie mäso je praktickou možnosťou, keď robím ramen a nemám po ruke ďalší proteín – na vrch nahodím hrsť kúskov kurčaťa, posypem ho shichimi togorashi , a ide to! Večera.
Moja ďalšia taška TJ's karaage je určená na podávanie na mojej výročnej Super Bowl párty, spolu s moje obľúbené chilli chrumky , na namáčanie. Plánujem to podávať so špáradlami, čo je bežné v japonských izakayas. Aj keď je karaage všestranné, lepšie sa mi spí, keď viem, že mám v mrazničke vrecko s týmito malými nugónmi na núdzové vyprážané kuracie mäso.
Nájsť v obchodoch : Kuracie Karaage obchodníka Joea , 6,49 dolárov za 18,97 uncí v Trader Joe's
Čo nájde Trader Joe's, ktoré skladujete túto zimu v mrazničke? Povedzte nám to v komentároch nižšie.
Tento príspevok sa pôvodne objavil na stránke The Kitchn. Pozrite si to tam: Mrazené kura obchodníka Joea, ktoré budete chcieť robiť raz za týždeň (nie, nie je to mandarínka)
