Keď sme sa rozhodli bojovať proti niektorým z najznámejších receptov na čokoládové torty ako súčasť našej seriál zúčtovania receptov celebrít , vrátane Hersheyovho receptu bolo bez premýšľania. Tá malá hnedá vanička kakaa je prakticky synonymom čokoládovej torty! Pre mnohých domácich pekárov sa recept na výrobu zadnej časti krabice stal obľúbeným pri príležitosti narodenín, výročí a všetkého medzitým.
A keďže sa recept úplne spolieha na kakaový prášok, ktorý mu dodáva bohatú čokoládovú chuť, používa štandardnú techniku miešania mokré do suchého a nemá žiadne špeciálne prísady, myslel som si, že to bude hračka. Ale bolo by to dobré? Tu je moja úprimná recenzia.
Získajte recept: Čokoládová torta Hershey „Perfectly Chocolate“.
Ako pripraviť čokoládovú tortu Hershey's
Začnete zmiešaním cukru, múky, kakaového prášku, prášku do pečiva, sódy bikarbóny a soli vo veľkej miske. K tomu pridáte vajcia, mlieko, vanilkový extrakt a rastlinný olej. Elektrickým šľahačom všetko spolu vyšľahajte do zhustnutia a do hladka, potom opatrne vmiešajte do vriacej vody, aby sa všetko zriedilo. Cesto bude v tomto bode vyzerať veľmi sypké – takmer vodnaté – ale to je v poriadku! Nalejte do dvoch vymastených a múkou vysypaných tortových foriem a pečte v rúre vyhriatej na 350 °F, kým špáradlo nevyjde čisté. Nechajte koláče 10 minút vychladnúť vo formách a potom ich presuňte na mriežku, aby úplne vychladli.
čo znamená 999 v biblii
Kým sa koláče pečú, môžete pripraviť Hershey's dokonale čokoládová“ čokoládová poleva . Vo veľkej mise zmiešajte rozpustené maslo, kakaový prášok, práškový cukor, mlieko a vanilkový extrakt do hladka. Ak je poleva príliš hustá, môžete pridať viac mlieka na zriedenie.
Keď vrstvy vychladnú, je čas postaviť tortu a natrieť na polevu. Recept vytvára dostatok polevy na to, aby bohato pokryla celý koláč tenkou vrstvou medzi vrstvami, takže sa nemusíte báť, že vám dôjde.
Moja úprimná recenzia Hershey's Chocolate Cake
Tento koláč mal štandardnú čokoládovú príchuť, ktorá bola príjemná, ale nie skvelá. Na môj vkus bol trochu príliš sladký a chýbala mu príjemná horkosť, ktorá prichádza s koláčom vyrobeným z kvalitnej tmavej čokolády. Chuť bola príjemná, ale nebolo to nič, čo by sa dalo chváliť.
Poleva samotná bola tiež príliš sladká a potrebovala soľ, aby pomohla vyvážiť štedré množstvo práškového cukru. Bol hladký a ľahko sa s ním pracovalo, ale chuť bola matná. Tiež vyschol, keď sadol, takže budete musieť pracovať rýchlo alebo ho zakryť plastovým obalom.
čo znamená 333
Štruktúra torty je miesto, kde Hershey skutočne stratil body . Bolo to extrémne vlhké, až to bolo ohromujúce. Bola vlhká, bažinatá a hustá. Nechápte ma zle, milujem vlhký koláč, ale jeho jedenie bolo až príliš podobné jedeniu mokrej špongie. Po niekoľkých sústach toho bolo priveľa – mal som pocit, že namiesto koláča jem kúsok fudge. Pri takomto ikonickom recepte ma prekvapilo, aká intenzívna bola textúra.
Nechápte ma zle, toto je dobrý koláč – jednoducho to nie je ono najlepšie koláč. Je to rovnako dobré ako torta z obchodu, ale nie nevyhnutne lepšie. Ak dávate prednosť vzrušujúcejšej čokoládovej torte, hľadajte inde.
Ak pripravujete čokoládovú tortu Hershey, niekoľko tipov
1. Preosejte kakaový prášok: Na rozdiel od väčšiny receptov na čokoládové koláče Hershey's nevyžaduje preosievanie suchých prísad pred zmiešaním cesta na koláč. To spôsobilo, že cesto malo v sebe niekoľko malých hrudiek kakaového prášku a preosievanie by tomu zabránilo.
2 Pred zostavením nechajte vrstvy nemrazeného koláča odležať pri izbovej teplote niekoľko hodín: Pretože je tento koláč tak prekliato vlhký, je ťažké ho zmraziť bez toho, aby sa koláč neroztrhol. Aby ste si veci uľahčili (a aby bola aj štruktúra menej močovitá), nechajte vrstvy koláča pred zostavením niekoľko hodín odkryté pri izbovej teplote. Svoje som nechal asi štyri hodiny odležať a pomohlo ich to vyschnúť natoľko, že som ich mohol ľahko zmraziť.
3. Do polevy pridajte štipku soli: Chuť tohto koláča je trochu nudná a prospela by mu štipka soli v poleve, ktorá by pomohla zvýšiť chuť čokolády a vyvážiť sladkosť. Odporúčam pridať 1/4 čajovej lyžičky kóšer soli do polevy, ochutnať a podľa potreby pridať viac.
Hodnotenie: 6/10
Už ste niekedy robili Hershey’s čokoládovú tortu? Povedzte nám, čo ste si mysleli!
Tento príspevok sa pôvodne objavil na stránke The Kitchn. Pozrite si to tam: Vyskúšali sme Hersheyho recept na čokoládový koláč zo zadnej strany krabice a neočakávali sme tieto výsledky
