Vo väčšine domácich kuchýň, dokonca aj v tých, ktoré sú zásobené pôsobivými základmi – hovorím o tom špičkové nože , do-it-all Holandské pece a mimoriadne užitočné potreby na pečenie — v skrinkách a zásuvkách zvyčajne chýba niekoľko úplne podceňovaných nástrojov. Jednou z takýchto položiek je a kvalitný teplomer . (Áno, hovorím s domácimi kuchármi, ktorí niekedy prevarili bravčový rezeň.) Ďalší nástroj, ktorý vám chýba: a mini ofsetová špachtle . Verte mi, kúpte si jeden – budete sa čudovať, ako ste kedy žili bez cenovo dostupného nástroja.
čo znamená 333
Pre viac obsahu, ako je tento, nasledujú
Kráľom všetkých chýbajúcich kuchynských nástrojov sú však kuchynské nožnice. A to nehovorím o nožniciach, ktoré používate v kuchyni – hovorím o skutočných, účelových nožnice . Neviem vám povedať, koľkokrát som bol v cudzej kuchyni pomáhať s varením a objavil som staré stolové nožnice pokryté zaschnutou lepiacou tyčinkou a škvrnami od šarkanov. Žiadny úsudok: Ak ste nepracovali v reštaurácii, je pravdepodobné, že neviete, akí užitoční sú ostreľovači. Našťastie pre vás som nedávno našiel veľmi najlepšie nožnice, aké som kedy mal to potešenie používať u nás . prečo? No, okrem toho, že sú mimoriadne funkčné, tieto šikovné vecičky sú aj totálne ohromujúce ( veľa atraktívnejšie ako nožnice Office Max z roku 2007, ktoré ste používali) a majú špeciálnu funkciu, ktorá dokazuje, že sú špeciálne navrhnuté na domáce použitie.
Shear Genius 25 dolárov Naše miesto Kúpte teraz Ako každá dobrá sada nožníc, tento geniálny pár má odolné, stále ostré čepele z nehrdzavejúcej ocele. Čepele sú mikrozúbkované, čo znamená, že majú mini drážky, ktoré zväčšujú celkovú plochu čepele pre efektívne vystrihovanie. Otestoval som ich tak, že som s neuveriteľne malým odporom prerezal mrkvu a stonky kvetov (úplný záchranca pre moje zápästia a prsty unavené písaním). Boli tiež navrhnuté tak, aby obsahovali jeden z mojich obľúbených prvkov ostreľovača: dva malé otvory na odstraňovanie bylín. Hneď pod rukoväťou nájdete tieto užitočné otvory, v ktorých môžete a mali by ste jemne pretiahnuť stonky byliniek, aby ste mohli bez problémov odstrániť listy. Ako niekto, kto sa vo veľkej miere spolieha na chimichurri, salsu a zhoug, je to funkcia, ktorú používam prakticky denne.
čo znamená <333
Pokiaľ ide o držanie Shear Genius , hovoríme o úplnom pohodlí. S dostatočným priestorom pre kĺby, priľnavou rukoväťou s malým pohybom a vynikajúcou rovnováhou medzi rukoväťou a čepeľou si myslím, že by som mohol ľahko držať veci doslova hodiny. Čo som v podstate urobil, držal som ostreľovačov mimo počas dlhých projektov varenia, používal som ich tak často, ako je to možné, a aktívne som si všimol, ako sa moja príprava stala jednoduchšou. Navyše, keď som skončil a nožnice boli potiahnuté zdravou vrstvou koriandra, olivového oleja, čili a/alebo sušeného ovocia, len som oddelil dve čepele a ručne umyl komponenty, ktoré sa dajú ľahko čistiť.
Dobre, k dôvodu, prečo si myslím, že tieto nožnice kraľujú navrch: Majú malý detail na zadnej strane rukoväte, ktorý je ťažké prehliadnuť, ale nedávno úplne zmenil môj život. Hore môžete vidieť malý nerezový pahýľ na ľavej strane rukovätí. načo to je Samozrejme, otváranie balíčkov! Namiesto toho, aby ste otupili svoje pekné kuchynské nožnice, boli frustrovaní z vyššie uvedeného páru umenia a remesiel alebo, ako ja, pomocou kľúča od domu, teraz môžete pokojne používať zadnú stranu Shear Genius a rozrezať akýkoľvek balík, bez ohľadu na to, aká silná je páska. TBH, pred použitím som si myslel, že táto funkcia je len pekný malý doplnok. Ale keďže je dovolenkové obdobie a dostávam viac balíkov ako zvyčajne, využil som to a poviem vám, že je to naozaj tak tak praktický.
Skrátka: Každá kuchyňa potrebuje – nie, každá kuchyňa si zaslúži — tieto nožnice. Pohodlné, viacúčelové, odolné, a ohromujúce, pôjdem tak ďaleko, že poviem, že si myslím, že by ste si pravdepodobne mali zásobiť o jeden viac ako jeden pár. Navlečte tieto šteniatka do niekoľkých pančúch a myslím, že ľahko vyhráte tohtoročného darčekového MVP.
Kúpiť: Shear Genius , 25 dolárov
Tento príspevok sa pôvodne objavil na stránke Kitchn. Pozrite si to tu: Táto podceňovaná nevyhnutná kuchyňa je mojou tajnou zbraňou počas sezóny balíčkov
Boh hovorí cez čísla 333
