Teraz, ak ma poznáte, viete, že som hlupák na skvelý nástroj na jedno použitie, pokiaľ viem, že ho budem používať stále a dostanem svoje peniaze. (Pozerám sa na teba, citrusovač.) Avšak, keďže moje skrinky a zásuvky sú už preplnené riad , kuchynské vychytávky , a kávovary , pri nakupovaní nových kúskov, ktorými si doplním svoj kulinársky arzenál, skôr hľadám všestrannosť. A keď hovoríte o všestrannosti v kuchyni, naozaj nemôžete viesť tento rozhovor bez toho, aby ste hovorili o liatine. Od nádherných smaltovaných kúskov vhodných na varnú dosku od inštitúcií na varenie, ako sú Le Creuset a Staub, až po vaše každodenné, do posledného kusu vyrobené kusy, ktoré môžete chytiť lacno, v skutočnosti neexistuje žiadny materiál, ktorý by bol lepší na všestranné varenie ako odlievanie. železo. Nedávno som si zobral svoj nový obľúbený kúsok, no pre niekoho môže byť skľučujúci: nesmaltovaný liatinová panvica od firmy Lodge .
Lodge 10-1/4-palcová predkorenená panvica 34,25 dolárov 19,90 dolárov Amazon Kúpte teraz Pre viac obsahu, ako je tento, nasledujú
Pravdepodobne ste už počuli o rôznych spôsoboch varenia, čistenia a starostlivosti o liatinu – alebo ste aspoň videli memy o tom, že nikdy nepoužívajte mydlo – a hoci na túto tému existuje množstvo myšlienkových škôl, jeden za roky používania liatiny som sa naučil, že by ste to nemali preháňať. Po prvé, určite môžete použiť saponát na liatinový riad, ale nie musím . Na internete je množstvo návodov, ktoré sa podrobne venujú tomu, ako sa starať o panvicu, ale zistil som, že pokiaľ ich často používate a pred odložením ich utriete tenkou vrstvou oleja, zachovajú si ich korenie a varte ako sen. (Ak by to fungovalo u nás starí rodičia , funguje mi to!)
Teraz späť na panvicu. The 10,25-palcová panvica od Lodge dodáva sa vopred ochutený a je takmer ideálny do každej kuchyne – dostatočne veľký na opečenie steaku, upečenie kukuričného chleba a sušienok, vyprážanie zeleniny a (môj osobný favorit) na prípravu dokonalých raňajok. Áno, panvicu používam najviac na raňajky: konkrétne na položenie niekoľkých prúžkov nenasolenej slaniny alebo raňajkovej klobásy, vylúhovanie všetkého chutného tuku a použitie tuku na varenie vajec a smaženie hrianok. (Hovoríme o jedle z jedného hrnca!) Potom, keď ho dokončím, panvicu jednoducho vytriem – po niekoľkých použitiach sa v podstate stane nepriľnavou – rýchlo ju opláchnem a vydrhnem sadrou -vyžehlite práčku alebo špongiu, zohrejte ju na sporáku, aby sa vysušila, a potom ju potrite tenkou vrstvou rastlinného oleja. Po vychladnutí ho zavesím na starý štvorcový klinec, ktorý som pred rokmi a rokmi pohodlne zatĺkol do tehlovej steny môjho bytu pri sporáku.
Nájdem aj množstvo iných využití moja panvica v kuchyni, z ktorých väčšina súvisí s jej mohutnou, 5-librovou konštrukciou. Má vynikajúcu váhu na výrobu smashburgerov; podržte slaninu na panvici; alebo rozdrviť kuracie a bravčové mäso na tenké kotlety; položte na tofu, aby ste ho vypustili; použiť ako „tehlu“ na tehlové kurča; a mnoho ďalších prípadov, keď tenká a ľahká panvica jednoducho nezvládne prácu.
Aj keď to funguje super dobre a je to super všestranný kus riadu – myslím, že si môžete priniesť tento prísavný kemping a postaviť ho priamo na uhlie – nostalgická kombinácia varenia raňajok zo starej školy na starej panvici, potom zavesiť ho na oldschoolový klinec, ktorý trčí z tehlovej steny, ma zakaždým dostane. A len za 20 dolárov, túto panvicu je perfektný kus riadu, ktorý si môžete kúpiť teraz, používať ho navždy a odovzdávať ho z generácie na generáciu.
Kúpiť: Lodge 10-1/4-palcová predkorenená panvica , 19,90 USD (zvyčajne 34,25 USD)
Tento príspevok sa pôvodne objavil na stránke Kitchn. Pozrite si to tu: Táto superpopulárna liatinová panvica za 20 dolárov je mojím obľúbeným nástrojom na ľahké a chutné raňajky
