Pokiaľ ide o varenie ako profesionál vo vlastnej kuchyni, existuje niekoľko osvedčených a skutočných stratégií, ktoré treba vždy dodržiavať. Väčšinu z nich ste už pravdepodobne počuli: Investujte do dobré nože , opražte si mäso, osoľte si vodu z cestovín ako oceán, odlešte si panvicu (odtiaľ pochádza všetka dobrá chuť!) – zoznam pokračuje. Na tomto zozname je aj jedna stratégia hodná šéfkuchára? Použitie čerstvého mletého korenia. Je to niečo, čo viem, na čo sa odborníci spoliehajú roky, ale je to krok navyše, o ktorom som si nikdy nemyslel, že mám čas (alebo energiu) na vlastné varenie.
Pre viac obsahu, ako je tento, nasledujú
Aj keď nemožno poprieť jednoduchosť a pohodlie používania predmletého korenia, v skutočnosti sa oklamete o veľkú chuť a vôňu, ktoré by mohli zmeniť vaše jedlo z dobrého na hodné šéfkuchára. Tu je dôvod, prečo: Mnohé koreniny (napríklad korenie, rasca, koriander, kardamón, muškátový oriešok, škorica a ďalšie) získavajú svoju chuť zo svojich olejov, ktoré okamžite začnú degradovať a vyparovať sa, keď sú pomleté. Takže, ak vaše predmleté korenie ležalo v pohári viac ako rok (pravdepodobne dlhšie, ak ste ich kúpili v obchode s potravinami), už stratili ton ich chuti, čo znamená, že budú mať menší vplyv na váš recept – a možno budete musieť použiť viac, aby ste dosiahli požadovanú chuť, čo môže byť drahé.
Čerstvé mletie korenia pre každý recept však môže pridať do vášho varenia krok navyše a tradičná metóda mažiara a paličky nie je práve moderná ani pohodlná. Zadajte, odpoveď na vaše pro-šéfkuchárske ašpirácie: Batériový mlynček na korenie a mlynček na korenie FinaMill .
Akumulátorový mlynček na korenie a korenie FinaMill 44,99 dolárov Amazon Kúpte teraz Šikovný gadget sa nedávno dostal do nášho radaru, keď bol pomenovaný ako jeden z Oprahove obľúbené veci na prázdniny, a chlapče, sme posadnutí. FinaMill, ktorý je zameraný na to, aby vám pomohol ľahko extrahovať chutné dobroty, sa spolieha na patentované vymeniteľné struky korenia, ktoré sa dajú ľahko pridať a vybrať z tela napájaného z batérie, aby sa rozdrvila mega chuť jediným stlačením tlačidla.
Každý „struk s korením“ (sú dva v súprave, ale v prípade potreby je možné dokúpiť ďalšie!) je vyrobený z plastu bez obsahu BPA a je vybavený nastaviteľným gombíkom na spodnej strane, ktorý vám umožní prispôsobiť sa hrubosti vaše mletie na konkrétne korenie alebo recept, ktorý máte na mysli. Ak chcete použiť, stačí naplniť tobolku korením celým korením podľa vášho výberu, potom ho pripevniť k mleciemu telu, kde budú pracovať odolné keramické mlecie prvky a vylúhujú chuť a vôňu, ktorú máte len vy. sníval pre vaše obľúbené chuťovo nabité recepty, vrátane Vegánska Tikka Masala , Mrkva pečená na rasci , a Krémová papriková omáčka .
Najlepšia časť? FinaMill je super estetický a dostupný v šiestich nádherných odtieňoch, takže vyzerá skvele na vašom stole na Deň vďakyvzdania, ak chcete dať hosťom možnosť pomlieť si čerstvé korenie na moriaku alebo ružovú himalájsku soľ na zemiakovú kašu. Každé korenie, ktoré nasypete do struku, zostane čerstvé celé mesiace, takže môžete byť pokojní s vedomím, že už nikdy nebudete nútení použiť zastarané korenie bez chuti.
Koniec 1 000 päťhviezdičkových recenzentov na Amazone sú rovnako nadšení ako my s týmto inteligentným gadgetom, pričom mnohí vyjadrujú, aké ľahké je pre nich nakopnúť hru domáceho šéfkuchára o stupeň vyššie. „Som dosť vyberavý, pokiaľ ide o kuchynské pomôcky,“ píše jeden recenzent. „Musia byť funkčné, ľahko použiteľné a vyzerať pekne v mojej kuchyni. Tento elektrický mlynček na korenie zvládne všetky tri. Bleskovo rozdrví korenie a plniteľné struky s korením uľahčia čistenie. Je elegantný a krásny a jednoznačne dobre vyrobený... Vždy som bojoval s inými možnosťami mlynčekov na korenie a nikdy som nenašiel nič, čo by bolo také všestranné ako toto.“
Verte nám (a Oprah) – toto je kuchynský gadget, ktorý si zaslúži miesto na poprednom mieste na vašom dovolenkovom zozname prianí. Alebo, ak máte vo zvyku meniť životy, chyťte to niekoľkým ľuďom na svojom peknom zozname (a sebe, samozrejme) a sledujte, ako prichádzajú nadšené recenzie.
Kúpiť: batériový mlynček na korenie a korenie FinaMillB, 44,99 dolárov
Tento príspevok sa pôvodne objavil na stránkach Kitchn. Pozrite si to tu: Mlynček na korenie schválený Oprah, ktorý melie korenie stlačením tlačidla
