„Drobný“ francúzsky zvyk, vďaka ktorému sú moje dni WFH oveľa sladšie

Vo Francúzsku znamená goûter „ochutnať“. Je to výstižné slovo, ktoré sa používa na opis ľahkého popoludňajšieho olovrantu, ktorý deti často jedia v prestávkach medzi príchodom zo školy a sedením na večeru. Je to neskôr ako to, čo si často predstavujete ako čas občerstvenia – konzumované niekde medzi 16. a 17. hodinou.

A je to nevyhnutná súčasť mojej rutiny už roky. Každý deň si dám prestávku na občerstvenie, ktoré príde asi hodinu predtým, ako zavriem počítač a pôjdem večer trieda cvičenia . Je to moja známka, že pracovný deň je takmer hotový, malá dobrota na uľahčenie prechodu a odvrátenie akéhokoľvek vyhorenie z práce z domu .

Ale teraz, keď viem, že to má svoje korene v a francúzska tradícia , prináša ešte väčšiu radosť do tých dlhých WFH popoludní – najmä keď slnko zapadá skoro.

Čo je to popoludňajší goûter?

Goûter je zvyčajne neskoré popoludňajšie občerstvenie určené na potlačenie návalov hladu, ktoré sa vyskytujú medzi obedom a večerou. V Spojených štátoch si môžete dať hrsť orechov alebo granolovú tyčinku okolo 14:00 až 15:00. Ale vo Francúzsku je to croissant, jogurt, syr a krekry alebo kúsok ovocia okolo 16:00, často sprevádzané šálkou čaju alebo kávy. Myslite na to, že je to väčšie ako rýchle občerstvenie, no menšie ako plné jedlo. Aj keď to môže byť pre francúzske deti mimoškolský rituál, pre mňa je to trochu zhovievavosť dať si posledné postrčenie pred koncom pracovného dňa.

Ako objímam Le Goûter

Celé roky som mal každé popoludnie goûter bez toho, aby som si to uvedomoval. Nakrájala som si pár kúskov syra, zobrala pár sušienok, ošúpala pomaranč a pripravila si horúci čaj (alebo, ak si to popoludnie vyžadovalo, druhé latte).

Ako frankofil, ktorý sa označuje ako frankofil, som však svoje novonadobudnuté znalosti o goûter využil ako koncept, aby som môjmu ukončovaciemu rituálu WFH dodal trochu viac štýlu. Základné kúsky zostávajú rovnaké – syr, sušienky, možno bageta alebo pečivo, ak ich mám po ruke, jogurt, čaj – no prezentujem ich spôsobom, ktorý mi pripadá skôr ako príležitosť, než ako rýchly prostriedok na dosiahnutie cieľa.

Dám si čas na vytiahnutie taniera alebo a malá syrová doska . Do jogurtu pridávam chuť – niekedy s granolou, kakaovým kúskom, medom alebo sušeným ovocím. Do malej servírovacej misky som dala hrsť orechov. Určite používam a pekný vintage hrnček na čaj. Ak sa chystám na desiatu, prečo to nerobiť zámerne, pekne a tak francúzsky?

Často sa hovorí, že tajomstvo žije ako Francúzi je vyťažiť maximum z malých momentov, používať nádherné predmety a nepovažovať nič za príliš zvláštne pre každodennú rutinu. Rád si myslím, že rovnaký spôsob myslenia môže platiť aj pre goûtera. Trvá niekoľko minút, kým spomalím a sústredím sa v popoludňajšom zhone, keď sa často len snažím dobehnúť do konca pracovného dňa. Goûter sa cíti ako prestávka – ako minúta pre seba, keď oslavujem takmer koniec dňa. Nie je to naliať si ďalšiu šálku čiernej kávy a dať ju do mikrovlnky alebo chytiť tyčinku zo špajze. Vďaka tomu sa môj rituál popoludňajšieho občerstvenia stáva vedomejším a luxusnejším zážitkom, pri ktorom mám niekedy pocit, že vôbec nie som vo svojej kuchyni, ale skôr v malom bistre na nejakej pôvabnej francúzskej ulici.