Keď organizujete večeru, je ľahké nechať sa strhnúť mnohorakosťou toho všetkého. A čo sa týka večierkov, dovolenková sezóna je pravdepodobne najobľúbenejším obdobím v roku na usporiadanie – a to všetky o jedle.
Pre viac obsahu, ako je tento, nasledujú
Ak ste náhodou jedným z tých éterických, iskrivých hostiteľských čarodejníkov, pravdepodobne už viete, že hosting je náročná práca (najmä ak to robíte jednoducho!). Keď som napríklad čítala sprievodcu hosteskami z roku 1952 (je ich toľko!), dozvedela som sa, že ak chcete byť dobrou hosteskou, všetko musí byť domáce, všetko musí byť dokonalé a vaše šaty musia mať - linková silueta. Našťastie sa dnešné štandardy zmenili: Nosenie nohavíc je teraz možnosťou a hosťovanie neznamená robiť všetko od začiatku. Inteligentní hostitelia v skutočnosti vedia, kedy použiť šikovné skratky, aby mohli so svojimi hosťami stráviť kvalitný čas.
Ako každý dobrý hostiteľ vie, nikdy neviete, kedy a kde zaútočí inšpirácia. Pre mňa to bolo v uličkách Costco, kde som narazil na šikovnú skratku – v mrazničke, medzi škatuľkami 72-násobných hriankovacích vaflí a obrovskými šesťkilovými vrecami talianskych mäsových guľôčok. Dobrodružstvo kuchyne Francúzska cibuľová polievka okamžite upútala moju pozornosť z dvoch hlavných dôvodov.
Čo je také skvelé na francúzskej cibuľovej polievke dobrodružstvo kuchyne?
Po prvé, francúzska cibuľová polievka vyžaduje tonu cibule. Aj keď cibuľa nie je drahá, s rozpolením, šúpaním a krájaním 10, 12, 50 alebo jednej miliardy cibule je potrebné veľa práce (neviem, koľko polievky robíte). Po druhé, dobré Francúzska cibuľová polievka chce to čas: Nechať vývar, trochu vína, nejaké bylinky a všetku tú cibuľu, aby sa stali priateľmi v hrnci, môže trvať aspoň niekoľko hodín. Len za 10,99 dolárov za šesť porcií je táto verzia Costco takmer lacnejšia (v niektorých prípadoch doslova lacnejšia!), ako keby ste si kúpili všetky ingrediencie na výrobu sami.
Neviem ako vy, ale ja uprednostňujem stretávanie sa s ľuďmi pred cibuľou. Takže si predstavujem, že na Deň vďakyvzdania alebo na vaše narodeniny alebo na akúkoľvek oslavu, na ktorej máte ľudí, by táto mrazená francúzska cibuľová polievka bola perfektným prvým chodom. Potešilo ma, keď som zistil, že táto polievka bola balená v jednotlivých, vákuovo zapečatených valcovitých porciách, ktoré sú ideálne na umiestnenie do misky a do mikrovlnnej rúry, čo je jeden zo spôsobov prípravy uvedených na škatuli.
Príjemne ma prekvapila aj chuť polievky – výdatná a pikantná, s jemnou sladkosťou od cibule. Nie je prekvapením, že krutóny umiestnené navrchu v mikrovlnnej rúre naozaj neboli chrumkavé (možno by boli, keby ste to pripravili v rúre), ale to nebolo nič, čo by nejaký doplnkový toast nedokázal opraviť.
Ak sa chystáte urobiť dobrodružstvo v kuchyni, francúzska cibuľová polievka, niekoľko tipov
- Zahustiť. Táto polievka je trochu z tenšej strany. Ak uprednostňujete trochu hustejšiu polievku, prišľahajte a kaša z kukuričného škrobu .
- Trochu to oblečte . Po servírovaní navrch posypte extra gruyère alebo parmom pre bohatý, krémový záver. A pre trochu pikantnosti a zemitosti na doplnenie sladkosti cibule, dokončite s niekoľkými mletiami čerstvého čierneho korenia.
- Pridajte chlieb. Zatiaľ čo zbierate veľké úspory za samotnú polievku, pokojne si trochu utrúste na pekný, chrumkavý pekársky chlieb. Ak je to možné, zaobstarajte si celý, nekrájaný bochník a nakrájajte si ho doma sami. Týmto spôsobom môžete nakrájať niekoľko hrubých rustikálnych plátkov a posunúť ich ešte ďalej tým, že ich opečiete na malej panvici s trochou masla.
Aké dovolenkové skratky si tento rok kupujete v Costco? Povedzte nám to v komentároch.
Tento príspevok pôvodne bežal na Kitchn. Pozrite si to tam: Tento nález v mrazničke za 11 dolárov je jediným predjedlom, ktoré by ste si mali túto sviatočnú sezónu kúpiť v Costco .
