Vyskúšal som slávny „zimný“ šalát Iny Garten a je taký dobrý, ako som sľúbil

Mám rád dobrý šalát po celý rok. Žiaľ, nebývam na mieste s krásnou letnou produkciou počas každého mesiaca, takže lahôdky ako šalát caprese a melónový šalát momentálne absolútne nie sú v ponuke. Našťastie si môžete vybrať z množstva šalátov vhodných do chladného počasia so zeleninou, ktorej sa v tomto ročnom období darí. Snáď nikto nie je útulnejší a zimnejšie znejúci ako tento Pečený tekvicový šalát s teplým muštovým vinaigrettom od jedinej a jedinej Ina Garden . So zlatými kockami pečenej tekvice to vyzeralo ako ideálny obed na rozjasnenie môjho výnimočne šedého dňa.

Získajte recept : Pečený tekvicový šalát s teplým muštovým vinaigrettom

Ako pripraviť Inin šalát s maslovou tekvicou

Ak chcete začať, predhrejte rúru na 400 °. Ošúpte a nakrájajte jednu 1 1/2 libry maslovej tekvice na 3/4-palcové kocky. Kocky premiešajte s 2 lyžicami extra panenského olivového oleja, 1 lyžicou čistého javorového sirupu, 1 lyžičkou soli a 1/2 lyžičky čierneho korenia. Tekvicu rozložte do rovnomernej vrstvy na obrúbený plech a opečte, v polovici premiešajte, kým nezmäkne. Malo by to trvať asi 20 minút; pridajte 3 polievkové lyžice sušených brusníc na plech 5 minút pred dokončením pečenia tekvice.

Medzitým pripravte teplý jablkový vinaigrette. V malom hrnci zmiešajte 2 lyžice mletej šalotky, 2 lyžice jablčného octu a 3/4 šálky muštu alebo jablkovej šťavy. Priveďte zmes do varu na stredne vysokej teplote a potom varte, kým sa nezníži na približne 1/4 šálky. Z ohňa zašľahajte 2 lyžice dijonskej horčice, 1/2 šálky extra panenského olivového oleja, 1 lyžičku soli a 1/2 lyžičky čierneho korenia.

Na zostavenie vložte 4 unce umytej rukoly do veľkej misy. Pridajte praženú tekvicu a brusnice, 1/2 šálky opečených polovičiek vlašských orechov a 3/4 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu. Podľa chuti pridajte dresing a pred podávaním dochuťte soľou a korením.

Moja úprimná recenzia Ina's Butternut Squash Salat

Vyrobený z kolekcie jednoduchých ingrediencií, bol som prekvapený, aký uspokojujúci bol tento šalát. Každá chuť bola pekne vyvážená s ostatnými: kyselina z dresingu, jas z rukoly, sladkosť z tekvice a brusníc, sýtosť z pražených orechov a veľa pikantných tónov z strúhanej parmy.

Samotný dresing bol lahodný, nápadne predstavoval sladkú jablkovú chuť vyváženú s príchuťou dijonskej horčice. Keď ho nanesiete na misu za tepla, vytvoríte výrazne zimný šalát, ktorý pôsobí príjemne v búrlivom dni.

Zmes textúr vás privádza späť na sústo za súskom a je to pekné! Je to perfektná príloha na večeru, ale tiež slúži na skvelý ľahký obed alebo večeru a dá sa ľahko doplniť jednoducho pripraveným proteínom, napr. grilované kura .

3 tipy na prípravu Ininho tekvicového šalátu

1. Pripravte si to vopred. Tento šalát je ideálny na večeru, pretože môžete získať dobrý náskok pri jeho príprave deň vopred. Tekvicu opražíme, opečieme oriešky a vopred pripravíme časť dresingu. Zredukovanú zmes muštu/octu/šalotky môžete skladovať v chladničke, potom ju znova zohriať a pred podávaním do nej zašľahať horčicu a olej.
2. Urobte malé úpravy na prispôsobenie sa diétnym obmedzeniam. Chcete šalát bez orechov? Nahraďte vlašské orechy slnečnicovými, tekvicovými alebo semienka maslovej tekvice nájdete pri príprave! (Nezabudnite ich najskôr opekať.) Ak chcete získať vegánsku verziu šalátu, vymeňte výživné droždie za Parm.
3. Čítať náš sprievodca rezaním maslovej tekvice . Krájanie tejto zeleniny môže byť skľučujúce, ale naša metóda uľahčuje krájanie jednotných kusov.

Tento príspevok sa pôvodne objavil na stránke The Kitchn. Pozrite si to tam: Vyskúšal som najchutnejší šalátový recept Iny Garten a je taký dobrý, ako som sľúbil