Vyskúšali sme 12 horúcich kakaových zmesí – a víťaz nás všetkých prekvapil

1. Najlepšie horúce kakaové zmesi na prvý pohľad
2. Horúca kakaová zmes s mliečnou čokoládou za skvelú cenu
3. Organická horúca kakaová zmes obchodníka Joea
4. Čokolády Lake Champlain Tradičná tmavá organická horúca čokoláda
5. Švajčiarska Miss Simply Cocoa Dark Chocolate
6. Ako sme testovali horúce kakaové zmesi
7. Prečo by ste nám mali dôverovať

Len málo vecí je takých útulných a pôžitkárskych ako šálka horúceho kakaa. Vážne – už pri čítaní slov „horúce kakao“ sa vykúzli obrazy burácajúcich kozubov, mohutných pletených prikrývok a takých mäkkých teplákov. Keď využijete pohodlie hotovej zmesi, niet divu, že trh s horúcim kakaom je Očakáva sa, že v priebehu nasledujúcich 10 rokov dosiahne kapitál B miliárd . So všetkým humbukom okolo tohto horúceho nápoja prichádza mnoho veľa voľby. Niektorí môžu tvrdiť, že existuje príliš veľa možností, a preto sme sa rozhodli nájsť to najlepšie zo skupiny.

Ochutnali sme 12 horúcich kakaových zmesí v dvoch kategóriách – mliečna čokoláda a tmavá čokoláda – so zameraním na široko dostupné národné značky a niekoľko značiek obchodov predávaných u maloobchodníkov s pobočkami po celej krajine. Zatiaľ čo mnohé zo zmesí boli menej ako 5 dolárov, pridali sme niekoľko drahších možností, aby sme sami posúdili, či v skutočnosti stoja za márnotratnosť. (Spoiler: Jeden z nich úplne je!) Pozreli sme sa aj na nedávne údaje o predaji, nové uvedenia na trh a minulé testy chuti, aby sme výber doplnili.

Po príjemnom popoludňajšom popíjaní a zisťovaní sú toto horúce kakaové zmesi, ktoré túto sezónu skladujeme v našej špajzi.

Najlepšie horúce kakaové zmesi

• Najlepšia zmes horkej mliečnej čokolády s kakaom : Horúca kakaová zmes s mliečnou čokoládou za skvelú cenu
• Najlepšia horká čokoláda horká kakaová zmes : Čokolády Lake Champlain Tradičná tmavá organická horúca čokoláda

Najlepšia zmes horkej mliečnej čokolády: Horúca zmes mliečnej čokolády za skvelú cenu

Rovnako ako u našich test chuti konzervovanej tekvice , obchodné značky tu vládnu. Značka Walmart Great Value si získava ochutnávačov svojou „kakaovou vôňou“, hovorí Vicki, riaditeľka nášho štúdia. Vôňa privádza Maru, našu vedúcu redaktorku životného štýlu, priamo späť na miestne klzisko, kde ako dieťa trávila veľa zimných víkendov.

prečo stále vidím 444

Táto zmes tiež získava vysoké známky za svoju „veľmi krémovú a maslovitú“ chuť od Sarah, našej asistentky editora, ktorá má tiež silné pocity, keď vyrastala. (Nostalgia je pri tejto mohutnej vani silná!) Andrea, naša manažérka sociálnych médií, odráža maslo a bohatosť. V skutočnosti, ak by sme vytvorili slovný oblak, „bohaté“ a „čokoládové“ by nebolo možné ignorovať. Jediný pozor: Jeden ochutnávač hovorí, že je sladší ako kakao (cukor je prvou zložkou, potom nasleduje mliečna sušina, kakao, kokosový olej a kukuričný sirup).

Čo je také skvelé

• Hrnček nostalgie
• Najvýhodnejší z celej skupiny

Dobre vedieť

• N/A

Kúpiť : Horúca kakaová zmes s mliečnou čokoládou za skvelú cenu, 4,24 dolárov za 27,7 uncí vo Walmarte

Druhé miesto: organická horúca kakaová zmes obchodníka Joea

Organic Hot Cocoa Mix od Trader Joe je rovnako pôsobivý – jeho celkové skóre je identické s Walmartom Great Value. Dokonca aj zarába vyššie značky pre svoju sýtu mliečnu čokoládovú farbu („Vyzerá to ako tekutá tyčinka Hershey!“ hovorí Sarah) a lákavú vôňu („Voní ako sušienky,“ hovorí Vicki). Táto zmes je taká príjemná, dokonca aj z balenia je veľký sveter cíti . Tam, kde to trochu chýba, je chuť.

Zmes vyrobená z organického trstinového cukru, sušeného mlieka a kakaového prášku má vyváženú sladkosť a „bohatú“ (Brian, náš riaditeľ ľudských operácií) a „sofistikovanú“ chuť (Brenda, naša riaditeľka SEO). Je to „mierne vyššie ako to, čo si pamätám, ako som pila ako dieťa,“ dodáva Mara. Niekoľko ochutnávačov tiež cíti, že chuť je pre ich chuťové poháriky trochu oslabená alebo príliš horká, čo je nakoniec dôvod, prečo skončil na mieste #2. Vicki si však myslí, že kopček šľahačky dokáže zázraky!

Čo je také skvelé

• Chutí luxusne
• Vytvára správnu rovnováhu medzi sladkou a horkou

Dobre vedieť

• Pre niekoho môže byť príliš zriedený

Nájsť v obchodoch : Organická horúca kakaová zmes obchodníka Joea , 3,99 dolárov za 10 uncí v Trader Joe's

Najlepšia horká čokoláda horká kakaová zmes: tradičná tmavá organická horúca čokoláda Lake Champlain

'Krásne.' Takto Mara zhŕňa túto zmes tmavej čokolády. Najminimalistickejšia čokoláda Lake Champlain Chocolates Tradičná tmavá organická horúca čokoláda sa vyrába len z dvoch ingrediencií: kakaa s certifikáciou Fair Trade a cukru. (Je to tiež najdrahší výber na zozname a milovníci tmavej čokolády si myslia, že stojí za extra mince.)

duchovný význam 444

Zmes „vonia príjemne, ako roztopená čokoláda ganache ,“ hovorí Brenda a „blatovitá“ textúra je v lige sama o sebe. Rozpustenie trvalo výrazne dlhšie, ale ako Brian zdôrazňuje, „na dobré veci sa oplatí čakať“. Slová „bohatý“, „bohatší“ a „bohatosť“ sa objavujú takmer v poznámkach každého ochutnávača; tak isto aj „horká“, ktorá sa nakoniec stala VEĽKÝM plusom pre väčšinu („chutí ako dekadentná horká čokoládová tyčinka,“ hovorí Vicki) a trochu mínusom pre niektorých („chce to trochu viac sladkosti,“ hovorí Andrea). Na ktorú stranu padáš?

Čo je také skvelé

• “Skutočná pekárenská čokoládová chuť”
• Vyrobené len z dvoch ingrediencií

Dobre vedieť

• Horkosť môže byť silná
• Drahšie, ale stojí za to márnotratnosť

Kúpiť : Čokolády Lake Champlain Tradičná tmavá organická horúca čokoláda , 14 dolárov za 13 uncí na Amazone

Druhé miesto: Švajčiarska Miss Simply Kakaová tmavá čokoláda

Ešte raz, menej je viac. Pravdepodobne jedna z najznámejších značiek horkého kakaa, švajčiarska Miss Simply Cocoa Dark Chocolate, má v porovnaní s jej menovkou OG skrátený zoznam zložiek: cukor, kakao, odtučnené mlieko, soľ a prírodnú príchuť. A stále má vzhľad „klasickej horúcej čokolády“, hovorí Reece, náš koordinátor účtu, ktorý počas prázdnin pije horúce kakao niekoľkokrát týždenne.

číslo 444 znamená láska

Ochutnávači mali z tejto zmesi opäť... ehm... zmiešané pocity. Je to „hodvábne“ a „ľahko pitné,“ hovorí Mara, pretože by nemala problém vyprázdniť svoj hrnček plný týchto vecí. „Narastá mi každým dúškom,“ dodáva Sarah. Niekoľkí mali pocit, že textúra je trochu tenšia, než sa im páči, a chuť príliš utlmená. Nakoniec však väčšina zistí, že je to to, čo Vicki nazýva „ľudí potešujúce“ (v dobrom slova zmysle): Je to najlepší stred medzi ostatnými horkejšími a sladšími súpermi. Ukázalo sa, že je to tiež najlacnejšie v kategórii horkej čokolády.

Čo je také skvelé

• Vyrobené z niekoľkých ingrediencií
• Nie príliš bohaté, sladké ani horké

Dobre vedieť

• Riedšia konzistencia

Kúpiť : Švajčiarska Miss Simply Cocoa Dark Chocolate , 6,50 dolárov za 7,68 uncí vo Walmarte

Ako sme testovali horúce kakaové zmesi

Uskutočnili sme slepý test chuti 12 rôznych zmesí horkého kakaa v dvoch kategóriách – mliečna čokoláda a tmavá čokoláda – a naverbovali sme sedem fanúšikov horúceho kakaa, ktorým nechýbalo „LÁSKA!“ (aby ste vedeli, že sú kvalifikovaní), ktorí pracujú v našej kancelárii, aby sa zúčastnili tohto jednodňového testu.

Či už „pijú horúce kakao niekoľkokrát do týždňa“ alebo ako „zvláštnu pochúťku“, ochutnávači chcú ich hrnčeky plné bohatého, krémového kakaa, ktoré je na dotyk sladšie ako horkosladké. Riedke alebo tekuté horúce kakaa sú ťažké. Väčšina spomenula mlieko ako svoju hlavnú tekutinu, samozrejme. Tiež by neodmietli pohár pripravený s vodou (alebo trochou chlastu), ako sme ich ochutnali (bez chľastu).

Ku každej zmesi horúceho kakaa bolo priradené písmeno, ktoré skrývalo identitu značky. Maya, naša asistentka v štúdiu, odmerala polievkové lyžice každej zmesi do pohárov veľkosti vzorky. Postavila malé drevené lyžičky a termálne karafy naplnené horúcou vodou (viete, aby veci zostali konzistentné a aby sa ochutnávači vyhýbali mliečnym výrobkom). Degustátori dostali pokyn, aby si vyrobili svoje vlastné mini „hrnčeky“ horúceho kakaa – naplnili pohár do troch štvrtín cesta horúcou vodou a potom zamiešali, aby sa spojili – jeden po druhom. Na očistu podnebia sme mali po ruke aj džbány studenej vody.

Degustátori hodnotili každé horúce kakaa na stupnici od jednej do piatich (1 = nie, ďakujem; 2 = áno; 3 = celkom dobré; 4 = veľmi sa mi páči; 5 = áno, prosím!) podľa štyroch kritérií – vzhľad, vôňa, textúra a chuť – a zahŕňali všetky konkrétne postrehy, poznámky k degustácii a všeobecné názory, ktoré stoja za zmienku. Boli tiež požiadaní, aby odpovedali, pravdepodobne, na najdôležitejšiu otázku zo všetkých: Kúpili by ste si túto horúcu kakaovú zmes?

čo znamená 711 duchovne

Prečo by ste nám mali dôverovať

Išlo o slepý test chuti, čo znamená, že degustátori nevedeli o značkách, ktoré boli hodnotené, pred alebo v čase ochutnávky. Konal sa jeden deň a degustátori dostali pokyn, aby odobrali vzorky horúcich kakaových zmesí v náhodnom poradí (aby sa predišlo únave podnebia a neposkytli žiadnej zmesi nespravodlivú výhodu). Skupina ochutnávačov zahŕňala zmes odborníkov na jedlo a nadšencov horúceho kakaa, ktorí pracujú v The Kitchn a/alebo Hotelleonor Media (materská spoločnosť The Kitchn). Všetci sa chuťového testu zúčastnili dobrovoľne a my im ďakujeme za to, že venovali čas a spätnú väzbu.

Keď už hovoríme o tom, každý degustátor vyplnil hodnotiaci list (bez diskusie alebo vplyvu), v ktorom zoradil horúce kakaové zmesi podľa niekoľkých kritérií (uvedených vyššie). Výsledky boli tiež tabuľkové bez akejkoľvek viditeľnosti značiek. Až po finalizácii čísel sme prezradili, ktoré značky zodpovedali víťazom.

Dostalo sa na zoznam vaše obľúbené horúce kakao? Povedzte nám o tom v komentároch nižšie.

Tento príspevok sa pôvodne objavil na stránke The Kitchn. Pozrite si to tam: Vyskúšali sme 12 horúcich kakaových zmesí – a nikto nevidel prichádzať víťaza