Vyskúšali sme 7 spôsobov skladovania zemiakov a víťaz bol takým prekvapením

1. Ako som našiel najlepší spôsob skladovania zemiakov
2. Metóda #1: Miska
3. Metóda #2: Košík
4. Metóda #3: Chladnička
5. Metóda č. 4: Originálne balenie
6. Metóda č. 5: Sieťované vrecko
7. Metóda č. 6: Papierové vrecko
8. Metóda č. 7: Kartónová škatuľa
9. Celkové kľúčové poznatky

Tu je skromný, spoľahlivý špunt. Musí to byť jedna z najlepších kuchynských kúskov všetkých čias, milovaná pre svoju všestrannosť – čo nám dáva krémové kaše , upokojujúce hashy , syrové gratinky , chrumkavé hranolky , chrumkavé lupienky, nadýchané pečivo s maslom a kyslou smotanou a mnoho ďalšieho.

Aký je teda najlepší spôsob skladovania zemiakov?

Po dvoch mesiacoch, najlepšie dopadli zemiaky uložené v kartónovej krabici z hľadiska textúry, nedostatku klíčkov a chuti.

Máme tendenciu považovať túto kuchynskú oddanú za samozrejmosť, s malou starostlivosťou ju ukladáme do špajze a očakávame, že tam bude na naše povely. Ale nie vždy to vyjde. Koľkokrát ste siahli po zemiakoch, aby ste zistili, že z nich vyklíčilo niečo, čo vyzerá ako koralový útes?

Učiť sa najlepšie možnosti skladovania zemiakov aby zostali čo najčerstvejšie, pevné a bez klíčkov, začal som hľadať niektoré z najlepších rád, ktoré internet ponúka. Takmer všetky odporúčania hovoria, že ich treba uložiť na chladnom a suchom mieste – do koša, vrecka, škatule, misky atď. Tieto a ďalšie som otestoval a bol som prekvapený, že víťazná metóda prekonala ostatné rovnako ako ona.

čo znamená anjelské číslo 333

Ako som našiel najlepší spôsob skladovania zemiakov

• Zemiaky: V snahe nájsť zemiaky, ktoré boli zhruba v rovnakom veku, som kúpil 10-librové vrece hrdzavca a 2 (5-librové) vrecúška yukonského zlata v ten istý deň, predpokladajúc, že ​​by boli zozbierané okolo rovnaký čas. Pre každú metódu som použil 3 červenohnedé a 3 yukonské zlaté zemiaky.
• Úložné priestory: Vyčistil som veľkú policu v mojej špajzi (povestné „chladné, tmavé miesto“) a uskladnil som tam zemiaky na 6 zo 7 testov. Bolo tam dosť miesta na ich usporiadanie v jednej vrstve, trochu od seba. Uistil som sa, že v blízkosti nie je cibuľa, ako to je zle pre oboch . Posledný test sa uskutočnil v chrumkavej zásuvke mojej chladničky.
• Testovanie: Zemiaky som skladoval 2 mesiace. Prvý mesiac som ich kontroloval každý týždeň a prakticky na žiadnom z nich nenastala žiadna zmena. Skontroloval som to znova po 6 týždňoch a začal som si všimnúť niekoľko rozdielov vo vzhľade a štruktúre niektorých zemiakov. Nechal som ich ísť ďalšie 2 týždne a o tom som tu informoval. Pri top 5 metódach som uvaril zemiaky, aby som ich mohol ochutnať (necítil som, že ostatné 2 metódy sú úplne bezpečné jesť ). Zemiaky, ktoré sa skladovali dobre, som každú dávku ošúpal, nakrájal na kocky a uvaril v 4 šálkach vody s 1/2 lyžičky soli.
• hodnotenia: Každú metódu som posudzoval na stupnici od 1 do 10, pričom 10 predstavuje dokonalosť. Zvážil som vzhľad a štruktúru zemiakov – či mali hladkú alebo scvrknutú šupku, či mali veľa alebo nedostatok klíčkov, či boli pevné alebo rozmačkané. Zvažoval som aj chuť tých, ktoré som postúpil do fázy varenia.

Spôsob skladovania zemiakov: V miske

Hodnotenie: 3/10

O tejto metóde: Na tento test som použil veľkú keramickú misku (moju misku pho). Bola dostatočne široká, aby sa do nej zmestilo všetkých 6 zemiakov, aby sa nehromadili jedna na druhej.

Výsledky: Na konci môjho testovacieho obdobia sa na červenohnedých zemiakoch vyvinuli nielen klíčky, ale aj znepokojivo dlhé výhonky (2 až 3 palce dlhé); zlato z Yukonu malo na sebe značné množstvo klíčkov. Všetky zemiaky mali mierne zvráskavenú šupku a boli trochu rozdrvené. Všetky tieto zemiaky som hodil do kompostu.

Spôsob skladovania zemiakov: V košíku

Hodnotenie: 4/10

O tejto metóde: Na testovanie tejto metódy som použil dva malé prútené košíky: jeden na hrdzavce a jeden na zlato Yukon. Do košíkov sa zmestia v jedinej vrstve.

Výsledky: Po dvoch mesiacoch sa zlato z Yukonu cítilo mäkké a malo veľa dobre vyvinutých výhonkov. Hrdzavec boli trochu chrumkavé, s vrásčitou šupkou a jeden bol úplne zhnitý (pod šupkou mi pripadal ako puding, ktorý našťastie zostal neporušený, keď som zemiak vyberal z košíka). Tieto zemiaky som nepostúpil do fázy varenia/ochutnávania.

Spôsob skladovania zemiakov: V chladničke

Hodnotenie : 6/10

O tejto metóde: Použil som túto metódu po tom, čo som si prečítal, že zaužívaná rada neskladovať zemiaky v chladničke (z bezpečnostných dôvodov) bola zrušená po polonedávna štúdia . Takže som umiestnil 6 zemiakov do mojej chrumkavejšej zásuvky na jednu vrstvu na papierovú utierku.

Výsledky: Všetky zemiaky boli úplne bez klíčkov, ale všetky boli trochu mäkké a šupky hrdzavcov boli trochu scvrknuté. Prešiel som s nimi na test varenia/ochutnávky. Keď som zarezal, hrdzavce boli relatívne pevné a vlhké; zlato z Yukonu bolo trochu mäkké. Po uvarení bola chuť oboch jemná a celkom tlmená – nie zlá, ale oveľa jemnejšia ako zvyčajne chutia zemiaky.

Spôsob skladovania zemiakov: Originálne balenie

Hodnotenie: 7/10

O tejto metóde: Použil som plastové vrecká, v ktorých boli zemiaky v obchode. Taška červenohnedej mala na zadnej strane panel zo sieťoviny a taška Yukonových zlatých mala na spodnej strane malé dierky. Vrecúška som poukladala tak, aby zemiaky ležali v jednej vrstve na poličke v špajzi.

Výsledky: Yukonské zlaté mali na sebe niekoľko malých klíčkov, ale červenohnedé zemiaky boli bez klíčkov. Všetky zemiaky boli pevné, s väčšinou napnutou šupkou (hoci hrdzavce boli trochu pokrčené). Keď som do nich krájal na varenie, všetky mi pripadali pevné a vlhké. Chuť bola zriedená, chutila ako zemiak na 60 percent.

čo znamená 777 v biblii

Spôsob skladovania zemiakov: V sieťovom vrecku

Hodnotenie: 7/10

O tejto metóde: Moja sieťovaná taška bola zo 100 percentnej bavlny s hustou väzbou, aj keď existujú sieťované vrecká, ktoré sú vyrobené z plastu bezpečného pre potraviny . Zemiaky som zastrčila a vrecúško poukladala tak, aby pudingy ležali v jednej vrstve na poličke.

Výsledky: Výsledky tu boli prakticky rovnaké ako pri pôvodnej metóde balenia – niekoľko malých výhonkov na zlatom Yukone, žiadne na hrdzavec. Zemiaky boli pevné a mali najmenšiu štipku poddajnosti. Keď som ich rozrezal, všetky boli pevné a vlhké. Pri varení sa chuť zdala rovnako zriedená.

Spôsob skladovania zemiakov: V papierovom vrecku

Hodnotenie: 8,5/10

O tejto metóde: Na tento test som použil pár bežných hnedých papierových vrecúšok na obed – jeden pre každý druh zemiakov. Pretože každé vrecúško obsahovalo iba 3 zemiaky, špízy mohli zostať vo vrecku v jednej vrstve.

Výsledky: Všetky zemiaky boli pevné, ale hrdzavce vykazovali najmenší kúsok scvrknutia v šupke. Russety nevyvinuli vôbec žiadne klíčky, ale yukonské zlaté mali niekoľko malých klíčkov. Keď som ich nakrájal na varenie, boli pevné a viac vlhké; boli skutočne šťavnaté. Uvarené chutili o niečo bohatšie ako zemiaky uložené v sieťke a igelitových vrecúškach, ale chuť bola stále trochu slabšia.

Spôsob skladovania zemiakov: V kartónovej škatuli

Hodnotenie: 10/10

O tejto metóde: Všetkých 6 zemiakov som umiestnil do malej kartónovej škatule, ktorá bola dostatočne veľká na to, aby sa zmestili do jednej vrstvy. Krabicu som nezapečatil; horné chlopne sa sotva sklopili a zostali väčšinou otvorené.

Výsledky: Vo vzhľade týchto pudingov bol badateľný rozdiel, keďže všetky mali dokonale napnuté šupky. Zlatá z Yukonu vyklíčili len trochu, ale hrdzavé nie. Všetky zemiaky boli pekné a pevné. Keď som ich strihal, boli chrumkavé, pevné a vlhké. Keď som ich uvaril, prekvapila ma ich chuť. V porovnaní so všetkými ostatnými zemiakmi, ktoré som testoval, mali tieto najbohatšiu chuť, ako mierne koncentrované pečené zemiaky. Neveril by som, že v tom bude taký rozdiel, keby som to nezažil na vlastnej koži.

444 anjelské číslo znamená v láske

Celkové kľúčové poznatky

Vo všeobecnosti sa zemiaky vyrábajú na dlhé skladovanie – pokiaľ sa uchovávajú na chladnom a suchom mieste a ak je to možné, v jednej vrstve. Ako som uviedol vyššie v mojich metodických poznámkach, všetky zemiaky, ktoré som skladoval, zostali v dobrom stave až do šiestich týždňov. Ale v posledných pár týždňoch skladovania, niektoré špunty začali ísť z kopca.

Zlato Yukon má tendenciu vytvárať klíčky viac ako hrdzavce, takže keď budete nakupovať, vedzte, že ich budete chcieť spotrebovať do mesiaca až šiestich týždňov; hrdzavce uložené v kartónovej krabici môžu vydržať až dva celé mesiace bez kompromisov v štruktúre alebo chuti.

Tento príspevok sa pôvodne objavil na stránke The Kitchn. Pozrite si to tam: Vyskúšali sme 7 spôsobov skladovania zemiakov a víťaz ich prežil celé mesiace